Startseite

 
Zedrat-Zitrone

Weihnachtsbäckerei: Zitronat selbst herstellen

Die eine lieben es, die anderen hassen es. Die Rede ist von einer Zutat, die vor allem in der Weihnachtsbäckerei oft eingesetzt wird: Zitronat. Aber habt ihr euch auch schon mal Gedanken gemacht, wie Zitronat hergestellt wird? Gerade richtig für unseren Stollenbackkurs bin ich zufällig darüber gestolpert. In  meinem Lieblingsfeinkostladen in Saarbrücken, dem apero, ist mir […]
weiterlesen

Foto Lebenshilfe SB

Plätzchen für die Lebenshilfe Saarbrücken

Bereits zum 2. Mal traf sich ein Team der Lebenshilfe Saarbrücken im Backstudio der Backschwestern, um Plätzchen für einen guten Zweck zu backen. Oberbackschwester Petra bereitete am Vortag Teige für Zimtwaffeln und Heidesand vor, und am Samstag, dem 15. November startete der Backmarathon. 45 Kilo Teig wurde unter Anleitung von Petra Trenz von Mitarbeiterinnen der […]
weiterlesen

Stollen

Stollen Backkurs mit den Backschwestern

Meine Mama liebt Stollen. Und bisher hat nur einer wirklich Gnade vor ihren Augen gefunden. Der Stollen von einer der besten Konditoreien des Saarlands. Und im letzten Jahr habe ich mir dann ein Herz gefasst und habe zusammen mit Backschwester Petra, unserer Konditormeisterin, das Projekt: „wir backen einen Stollen, der vor den Geschmacksnerven meiner Mama […]
weiterlesen

Cakepops

Kinderleichte Cakepops

Die kleinen runden Kuchen am Stiel sind wohl das Leckerste und Hübscheste, was im Bäckereibereich in den letzten Jahren aufgepoppt ist. Sie haben nur einen klitzekleinen Schönheitsfehler. Nein, nicht die Kalorien, da decken wir das Geschirrtuch des Schweigens drüber, sondern die Zeit, die man für die Zubereitung braucht. Richtig leckere Cakepops brauchen auch richtig viel […]
weiterlesen

2014-10-25_0001

Spinnenkekse à la Tarantula zu Halloween

Die Spinnen haben es uns in diesem Jahr angetan. Diese witzigen Spinnenkekse sind unkomplizierter als man denkt und vor allem in der Variante mit Orangen und Limonengeschmack suuuper lecker.   Man benötigt: eine Keksbackmischung und dazu 100g Butter 1 Ei 100g Callets mit Orangengeschmack 100g Callets mit Limonengeschmack Ca. 20 Weingummispinnen für große Kekse Oder für kleine Kekse 24 Melts […]
weiterlesen

Spinnenkuchen Halloween

Fruchtig-würziger Spinnenkuchen zu Halloween

Gewürzkuchen mit Orangen-Buttercreme ist eine Hammerkombination. Fruchtig-würzig, den müsst ihr einfach probieren. Und damit es ratz-fatz geht, empfehlen wir euch 2 unserer Mischungen dazu. Die Backmischung für Gewürzkuchen ist harmonisch abgestimmt, und mit unserer Creme formidable kann man eine Buttercreme kalt und vor allem gelingsicher anrühren. Dazu noch Orangen-Callets und ihr habt die perfekte Geschmackskombination. […]
weiterlesen

Juchem Shop

Tadaa: der neue Backschwestern Shop

Tadaa – dürfen wir vorstellen: unseren neuen Online-Shop. Die Backschwestern haben sich endlich endlich dazu aufgerafft und mit der großartigen Unterstützung durch Martin Unverdorben den vorhandenen Shop zu überarbeiten. Vielen Dank auch an meine Kollegin Anette die mit Korrekturlesen fast nicht mehr hinterhergekommen ist und unseren Auszubildenden Sven, der all die vielen Daten zu den Backmischungen […]
weiterlesen

Halloween 24

Kunterbunter Herbstkuchen

So viele schöne Inspirationen spült einemn das Internets tagtäglich in die Facebook Timeline und in den Mail-Eingang. Und diesmal hat es uns total gereizt das Rezept von Food Style nachzubacken. Und sagt selbst, muss sich unsere Version verstecken?   Das braucht ihr: 1 Zitronen-Kuchen Backmischung mit den Zutaten: 150g Margarine 100ml Milch 3 Eier Lebensmittelfarbe in […]
weiterlesen

Demel

Wiener Zuckerbäckerei: K. und K. Hofzuckerbäcker Demel

Meine Mama (genau, die mit dem leckeren Brioche Rezept) ist ein großer Wien Fan. Und ihre Töchter bekommen immer etwas Köstlcihes aus einer der besten Konditoreien vor Ort, vom K. und K. Hofzuckerbäcker Demel mitgebracht.  K. und K. Hofzuckerbäcker, alleine bei dem Namen wird man ja schon schwach, oder? Was da alles mitschwingt. Frauen in wunderschönen […]
weiterlesen

Fischstaebchen

Fischstäbchen mit Vanillesauce

Fischstäbchen mit Vanillesauce. Ihr findet das hört sich nicht gut an? Alleine beim Gedanken an die Kombination wird euch schon flau im Magen? Keine Angst, so ganz Ernst ist es uns damit nicht. Es ist nur unser Beitrag zum Blogevent:   Es geht darum ein Essen zu finden, das wirklich in einem Film vorkommt. Die […]
weiterlesen

 
Weitere Beiträge