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Himmliches Bananenjoghurt-Eis

März 15, 2013 in Eure Rezepte, Rezept

delicious ice cream on wooden table on bright background

© Africa Studio – Fotolia.com

 

Dieses Rezept für Bananenjoghurt-Eis hat uns Backschwester Vani aus Österreich eingereicht. Vielen Dank dafür!

Zutaten:
1 Becher Naturjoghurt
etwas Puderzucker (nach Geschmack)
Schokoladenstücke
Keksbrösel
Bananenstücke von 1 Banane

zum Bedecken:
Bananenscheiben von 1 Banane
Schokosauce
Hagelzucker

Zubereitung:
Die Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. In ein Gefäß füllen, das verschlossen werden kann, und mit den Bananenscheiben, dem Hagelzucker und der Schokosauce verzieren.
Dann ca. 5 Stunden in die Gefriertruhe geben.

TIPP: Wenn der Joghurt innen noch weich ist, schmeckt es besonders gut. Dann einfach früher rausgeben :-)

Guten Appetit!

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Baileys Pfannkuchen mit Himbeercreme

Februar 12, 2013 in Allgemeines, Rezept

 

Foto: Johanna Juchem

Foto: Johanna Juchem

Faschingsdienstag ist der Tag, an dem sich früher noch mal so richtig der Bauch vollgeschlagen wurde, bevor am nächsten Tag das große Fasten begann. Und weil man sich mit Pfannkuchen so herrlich gut und günstig satt essen kann, wurde dieser Tag zum „Pancake Day“ in England.

Im Blog: Kirschplunder von Backschwester Johanna (und im wahren Leben meine Tochter :-) ) findet sich ein sehr leckeres Pfannkuchen- Rezept, das man nicht nur heute ausprobieren kann:

 

Ihr benötigt:

  • 1 Tasse Mehl
  • 2 TL braunen Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • ½ Tasse Buttermilch, Milch oder Joghurt
  • ½ Tasse Baileys
  • 1 Ei
  • 1 Handvoll Schokotropfen
  • 1 Handvoll Himbeeren
  • 1 Tasse Quarkcreme

 

Die Zubereitung ist kinderleicht:

  1. Das Mehl mit dem braunen Zucker, dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen
  2. In einer zweiten Schüssel, Buttermilch (oder Milch oder Joghurt)mit dem Baileys mischen und ein Ei dazugebe
  3.  die trockenen und flüssigen Zutaten vermengen
  4.  Eine kleine Handvoll Schokotropfen untermischen
  5.  Aus der Masse  Pfannkuchen backen
  6.  Mit einem Pürierstab eine Hand voll gefrorene Himbeeren mit Quarkcreme pürieren und auf die Pfannkuchen geben.

 

Wie mögt ihr eure Pfannkuchen am liebsten. Habt ihr auch ein leckeres Rezept oder eine tolle Variation? Wir freuen uns auf eure Vorschläge in der Rubrik: Eure Rezepte.

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Nuss-oder Mandel Makronen

Oktober 25, 2012 in Allgemeines, Saisonales

Auch wenn die Adventszeit noch nicht da ist, der Wunsch einer Blogleserin nach einem Rezept für Nussmakronen ist uns natürlich Befehl und deswegen haben wir für sie und für euch alle das folgende Rezept kreiert:

 

Zutaten Nuss-oder Mandel Makronen

  • 250g gemahlene, leicht geröstete Nüsse (oder Mandeln)
  • 4 Eiweiße
  • 125g Zucker
  • 125g Puderzucker (sieben)
  • 1 Teel. Zitronensaft,
  • je nach Geschmack: 30g fein gehacktes Zitronat, Messerspitze Zimt

Die Eiweiße mit dem Zucker zu standfestem Schnee schlagen, den Puderzucker und die restlichen Zutaten unterheben,

ca 10 Minuten ruhen lassen.

Die Masse mit Dressierbeutel oder Löffel auf Backoblaten portionieren.

Bei 130°C Umluft oder 150°C Ober-Unterhitze ca 30 Minuten backen.

 

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“Lust auf Backen” – neue Backsendung im SWR-Fernsehen

September 30, 2011 in Allgemeines, Brot & Brötchen, Kuchen & Torten

Heike Greis mit Hannes Weber

Heike Greis mit Hannes Weber

Die neue zwölfteilige Backsendung im SWR Fernsehen – ab 1. Oktober 2011, samstags um 15.30 Uhr.

Der Hefeteig geht nicht richtig auf und der Biskuitboden will einfach nicht gelingen? Bäckermeister und Konditor Hannes Weber und SWR-Moderatorin Heike Greis wissen Rat. Denn Backen ist gar nicht so schwer – wenn man die richtigen Kniffe und Tricks beherrscht.

Lust auf Backen heißt die neue Servicesendung, die ab 1. Oktober 2011 samstags um 15.30 Uhr im SWR Fernsehen zu sehen ist. Backprofi Hannes Weber und Moderatorin Heike Greis führen gemeinsam durch die Sendung. Den Fernsehzuschauern sind beide schon aus Kaffee oder Tee – Der SWR Nachmittag bekannt. Dort haben sie schon gemeinsam Spaß am Backen gehabt und bereits gemeinsam von Sonntagskuchen genascht. In jeder 30-minütigen Folge lässt Hannes Weber die Zuschauer Schritt für Schritt am Backvergnügen teilhaben und bereitet Süßes oder Herzhaftes zu. Die Palette reicht vom einfachen Mischbrot über Apfeltarte und Pizza bis hin zur prächtigen Passionsfruchttorte.

Alle Rezepte sind auf den heimischen Backofen zugeschnitten, damit den Zuschauern das Nachbacken auch gelingt.

Lust auf Backen ist ab 1. Oktober 2011 jeden Samstag um 15.30 Uhr im SWR Fernsehen zu sehen. Und hier gibt’s schon ‘ne Vorschau auf die morgige Sendung. Und die Rezepte für Bauernbrot und Apfeltarte sind auch schon online.

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