In der Reihe: Meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen haben wir unsere Geschäftsführerin Andrea Juchem alias Backschwester Andrea befragt:

Backschwester Andrea beim naschen

Welche Sorte Weihnachtsplätzchen darf bei dir auf gar keinen Fall fehlen?

Spritzgebäck ist für mich die Mutter aller Plätzchen. Ich erinnere mich aus meiner Kindheit vor allem daran, dass der Teig zum Ruhen über Nacht in einen Kellerraum gestellt wurde und ich immer wieder zum Naschen hingegangen bin.

Über die Jahre habe ich verschiedene Rezepte ausprobiert, aber das Ursprungsrezept ist mindestens schon seit 3 Generationen in unserer Familie.

Wer bäckt denn die Weihnachtsplätzchen bei euch zu Hause?

Seit meine Kinder groß sind, backe ich nicht mehr. Und auch als sie kleiner waren, ist das Plätzchen backen oft dem Zeitmangel geopfert worden. Meine selbstgebackenen Plätzchen kommen von einer Tante und von Kolleginnen. Und mein liebstes Spritzgebäck werde ich nie wieder bekommen: Es stammte von unserem Kollegen Bernhard Warken, der letzte Woche beerdigt wurde. Er hat jeden Winter tonnenweise Plätzchen gebacken. Ich habe ihm sehr oft die 3 kg Mehl, die wir zu Weihnachten bekommen, gespendet.

Hast du eine spezielle Dose für die Weihnachtsplätzchen oder wie und wo bewahrst du sie auf?

Zum Aufbewahren der Weihnachtsplätzchen habe ich eine wunderschöne Porzellandose in Form einer Schneekönigin und etliche Blechdosen.

Hebst du die leckeren Plätzchen bis Weihnachten auf oder darf schon in der Adventszeit davon genascht werden?

Alle Plätzchen bis Weihnachten aufheben? Das geht ja gar nicht. Das ist doch das Schöne an der Adventszeit: eine brennende Kerze, ein heißer Tee und leckere Plätzchen.

Backschwester Andrea  

Schneeschippen kann auch Spaß machen
© Andrea Juchem

Und was sind eure Lieblings-Weihnachtsplätzchen? Wir freuen uns auf eure Geschichten.