Gestern ging sie zu Ende, die größte Lebensmittelmesse der Welt, die ANUGA.

Zur ANUGA ein paar Zahlen:

• In 11 Hallen
• auf 280.000 m 2
• stellen fast 7.000 Unternehmen
• aus 100 Ländern aus
• Partnerland dieses Jahr: Italien (über 2.000 Aussteller, das ist mehr als D)
• erwartet werden 150.000 Besucher
• davon die Hälfte aus dem Ausland

Die Bilder im Video habe ich während meines Messerundgangs am Eröffnungstag gemacht. Die schlechte Qualität bitte ich zu entschuldigen, die Kamera lag zuhause und mit dem iPhone auf die Schnelle ein Foto zu machen, gelingt nicht immer so gut. Und mit jeder Stunde war mehr zu schleppen bzw. aus der Hand zu legen an Prospekten und Proben.

Die großen Trends der Messe sind nach meiner Beobachtung Clean Label (oder umgangssprachlich ausgedrückt: so wenig (deklarationspflichtige) Zusatzstoffe wie möglich, koscher und halal, sowie das große Thema: Nachhaltigkeit. Die nächsten Tage werde ich wohl damit beschäftigt sein, als diese Infos auszuwerten und die Inspirationen wirken zu lassen.