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Weihnachtliche Waffel-Variationen

Dezember 10, 2012 in Allgemeines, Saisonales, Variationen

© Reena – Fotolia.de

 

Brüsseler Waffeln für sich sind bereits ein Genuss, Puderzucker, Obst oder Schokolade setzen dem süßen Gebäck die Krone auf.
Aber auch der Waffelteig kann im Handumdrehen verfeinert werden.

1. Tipp
Brüsseler Waffeln mit Zimt und Nüssen
Sie benötigen:
1 Packung Backmischung Brüsseler Waffeln
1 TL Zimt
2 gehäufte EL Nüsse (nach Wahl)
Zubereitung:
Bereiten Sie den Teig wie auf der Packung beschrieben zu.
Dann geben Sie noch 1 TL Zimt und 2 gehäufte EL Nüsse (nach Wahl) dazu.
Verrühren Sie die Zutaten unter den Teig und backen die Waffeln wie gewohnt.

2. TippBrüsseler Waffeln mit Zimt und ÄpfelnSie benötigen:1 Packung Backmischung Brüsseler Waffeln1 TL Zimt1 großen säuerlichen Apfel (klein geschnitten)Zubereitung:Bereiten Sie den Teig wie auf der Packung beschrieben zu.Fügen Sie noch 1 TL Zimt und 1 großen säuerlichen Apfel (klein geschnitten) dazu.Nachdem Sie die Zutaten gut verrührt haben, können Sie die Waffeln wie gewohnt backen.Sie werden überrascht sein, wie lecker die weihnachtlichen Waffel-Variationen sind.

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Nuss-Kuchen-Variation: Waffeln

September 24, 2012 in Allgemeines, Kuchen & Torten, Variationen

Auf eine tolle Variation für unsere Nusskuchenbackmischung hat uns die @Engelmutter via Twitter gebracht. Mit ein paar kleinen Veränderungen kann man aus einer Standard Rührkuchen Backmischung super leckere Waffeln backen:

1 Päckchen Backmischung
2 Eier
175g Butter oder Margarine (weich)
200ml Milch

mit diesen Zutaten einen Teig nach Packungsanleitung herstellen und Waffeln backen.
Bei den Rührkuchen-Sorten, in denen ein Beipack mit Zuckerglasur dabei ist, kann diese zum Bestäuben der fertigen Waffeln benutzt werden.

Wer seine Waffeln gerne süßer mag, kann auch die Hälfte des Glasurbeutels in den Teig mit einrühren.

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Nuss Nougat Torte mit Kirschen

April 27, 2012 in Allgemeines, Eure Rezepte, Kuchen & Torten, Variationen

Unsere Blogleserin Frau Pachali hat uns eine Variation zu unserer Backmischung für Nuss Nougat Torte eingeschickt. Wir haben es direkt mal ausprobiert und sind vom Ergebnis begeistert.

Hier ist ihr Rezept:

Zutaten:

1 Backmischung Nuss Nougat Torte (Zutaten wie beschrieben auf Packung)

1 Glas Sauerkirschen

Zucker,  Speisestärke

Zubereitung:

Torte nach Anleitung backen.

Saft von Sauerkirschen auffangen und mit etwas Speisestärke andicken, süßen nach Geschmack. Kirschen untermischen. Etwas auskühlen lassen.

Dann Torte bis auf ca. 1,5 cm dicken Boden und Rand aushöhlen. Brösel aufheben.

Kirschmasse auf Boden verteilen. Sahne schlagen, mit dem beiliegenden Pulver verrühren und 2 Eßl in Spritzbeutel füllen zum Verzieren (zur Seite legen) Hälfe der Brösel in restliche Sahne rühren und kuppelartig auf der Torte verteilen. Restbrösel aufstreuen.

Beipack Nougat in warmen Wasser anwärmen, kleine Ecke des Tütchens abschneiden und streifenartig über der Torte verteilen. Mit der restlichen Sahne im Spritzbeutel kleine Tupfen aufdressieren und evtl mit Belegkirschen ausgarnieren.

Vielen Dank für das tolle Rezept. Wenn Sie auch ein Rezept haben, dass Sie gerne mit unsern BlogleserInnen teilen wollen, nutzen Sie bitte das Eingabefeld in der rechten Spalte.

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Nuss-Kuchen-Variation

Februar 12, 2011 in Allgemeines, Kuchen & Torten, Variationen

Foto@Juchem

Foto©Juchem

Aus unseren Backmischungen lassen sich natürlich viele Variationen backen. Hier ein Beispiel für unsere Nuss-Kuchen-Backmischung

Den Teig nach Anleitung herstellen. 2/3 des Teiges in eine gefettete und bemehlte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen, das andere Drittel mit ca. 30 g Kakaopulver gut verrühren. Die dunkle Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und ringförmig Kleckse auf die helle Masse spritzen. Auf diese Kleckse Kirschen aus dem Glas setzen (abtropfen lassen). Im vorgeheizten Backofen (untere Schiene) bei 175 °C etwa 50 Minuten backen. Nach dem Erkalten die Nussglasur anrühren und den Kuchen damit verzieren.

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Glühwein-Muffins

Dezember 7, 2010 in Allgemeines, Cupcakes, Muffins & Co, Variationen

Glühwein-Muffins

©Juchem

Ein ganz wunderbares Rezept für die Weihnachtszeit. In der kalten Jahreszeit wärmt man sich am liebsten mit einem heißen Getränk. Jetzt gibt es auf allen Weihnachtsmärkten verschiedene Sorten Glühwein und wir haben uns passend dazu eine Variation der Schokoladen-Muffins ausgedacht.
Mit der Backmischung für Schokoladen-Muffins sind ganz schnell weihnachtliche Glühwein-Muffins gebacken und Sie können Ihren Besuch damit überraschen.

Sie benötigen dazu:
1 Backmischung Schokoladen-Muffins
1 TL Zimt
125 ml Glühwein

Und so geht es:
Rühren Sie die Backmischung wie auf der Packung beschrieben an.
Geben Sie noch 1 TL Zimt zu der Backmischung dazu.
Statt mit Milch rühren Sie ganz einfach den Teig mit 125 ml Glühwein an.

Fertig ist der Teig für die Glühwein-Muffins.
Gebacken werden sie wie auf der Packung beschrieben und wenn sie abgekühlt sind, können Sie diese Leckerei zusammen mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden genießen.

Tipp:
Wenn Sie wollen können Sie auch statt Glühwein einfach Rotwein nehmen und statt Zimt Lebkuchengewürz. Diese Variante schmeckt auch sehr gut.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

Den Muffin haben wir fotografiert auf einem Teller aus der Serie Bakery Delight von Villeroy & Boch.

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Joghurtkuchen-Variation

Januar 23, 2010 in Allgemeines, Eure Rezepte, Kuchen & Torten

Foto: Ursula Currywurst

Gleich 2 Rezepte hat uns „Ursula Currywurst” vom Blog “Novelle de Cuisine” eingereicht. Das erste wurde aus unserer Backmischung für Joghurtkuchen gebacken und sieht, wie wir finden, super lecker aus und ist nicht schwer nachzubacken:

Zutaten:

150 g weiche Margarine
3 Eier
150 g Naturjoghurt
3 – 5 EL Marmelade
Eine Joghurtkuchenbackmischung
Roter Tortenguss

 

Die Backmischung für Joghurtkuchen nach Anleitung zubereiten. Den Teig teilen und die erste Hälfte in einer quadratischen Springform (18 x 18) ca. 30 min bei 160 Grad backen.

Das Tortengusspulver in die zweite Hälfte des Teigs geben und gut unterrühren. Diesen Teig wie den ersten backen.

Nach dem Auskühlen die Kuppen abschneiden und die beiden Kuchenplatten in breite Streifen à ca. 3 cm schneiden.

Eine der  abgeschnittenen Kuppen als Boden verwenden, den Rahmen der Springform als Stütze zum Aufbau des Kuchens nutzen.  Die Marmelade erhitzen und auf dem Boden verteilen, darauf die Kuchenstreifen abwechselnd anordnen und ebenfalls mit Marmelade einstreichen bis alle Kuchenstücke aufgebraucht sind. Zum Schluss die rosa Kuppe als Deckel oben drauf setzen. Wer möchte kann das ganze natürlich noch mit Rollfondant oder Marzipan einschlagen und verzieren. Wir finden, dass es aber auch so sehr lecker und gelungen aussieht.

ursula1Vielen Dank an unsere Blogleserin Ursula Currywurst. Ihr müsst unbedingt mal an ihrer virtuellen Currywurstbude vorbeischauen. Sie kann nämlich nicht nur toll backen, sondern auch toll schreiben.

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Variation zu Oma’s Brezenknödel als Muffins

Oktober 5, 2009 in Allgemeines, Brot & Brötchen, Pizza & Herzhaftes

So lecker sie auch sind, Oma’s Brezenknödel, sie schmecken doch immer gleich. Wer nicht auf die köstlichen kleinen Knödel verzichten möchte, sie aber etwas aufpeppen will, sollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren.

Achso und heutzutage macht man natürlich keine Knödel mehr, sondern Muffins.

REZEPT:

Zutaten:

  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • ca. 300g Laugenbrötchen
  • 2 (getrennte) Eier
  • eine Hand voll Pizzakäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Kräuter (Schnittlauch eignet sich besonders gut)

Anleitung:

Die Milch zusammen mit der Sahne erwärmen und über die zerrissenen Laugenbrötchen geben. Das Ganze 10 Minuten ziehen lassen, und währenddessen den Ofen auf 190° vorheizen und eine Muffinform fetten oder einsprühen. Anschließend die restlichen Zutaten(bis auf das Eiweiß) unterheben und gut kneten. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unter die Masse geben, und den “Teig” auf ca. 6 Muffinförmchen verteilen. Im Ofen 15-25 Minuten backen, und vor dem Verzehr 5 Minuten ruhen lassen.

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Flüssigkeitenaustausch

September 25, 2009 in Allgemeines, Brot & Brötchen

Wie wäre es mal mit einem etwas fruchtigeren Brot? Und hiermit meine ich keinesfalls störend süß, sondern eher saftig mit einer nur leicht süßlichen, unterstreichenden Note.

Rest des Eintrags ansehen →

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