Herzlich willkommen bei den „Backschwestern“!
„Die Backschwestern“ ist ein On- und Offline- Angebot der Juchem Food Ingredients. In unserem Blog informieren wir euch über Wissenswertes rund ums Thema Backen, geben euch Tipps, zeigen euch Tricks, stellen euch unsere Produkte vor und haben immer ein offenes Ohr für eure Fragen und Anregungen.
Auch Rezeptvorschläge von Euch, die wir gerne mit allen Backschwestern teilen, sind hoch willkommen.
Aber wer sind eigentlich “Die Backschwestern”? Die Backschwestern, das sind erst einmal Andrea und Susanne Juchem. Als geschäftsführende Gesellschafterinnen von zwei Mühlen und einem Unternehmen, das Backmischungen herstellt, sind die beiden die eigentlichen Backschwestern.
Dazu gesellen sich:
- Petra Trenz, unsere Konditorin und Ober-Backschwester. Sie entwickelt für uns tolle Rezepturen und Backmischungen.
- Anette Klein, unsere Leiterin Presse- und Öffentlichkeitsarbeit. Als Reisebegeisterte forscht sie auf der ganzen Welt nach ausgefallenen Rezepten und bringt von ihren Reisen Fotos von ausgefallenem Naschwerk mit.
- Die Auszubildenden in unserer Marketing-Abteilung. Sie lernen am Beispiel der Backschwestern, wie man bloggt und sich auf Twitter und Facebook bewegt.
Und dann seid da ihr, für die Backen eine der schönsten Beschäftigungen überhaupt ist! Die ihr gerne euch und eure Familie mit frisch gebackenen Muffins, Kuchen, Brot und was die Rührschüssel so alles hergibt, verwöhnt. Jede von euch ist uns eine herzlich willkommene Backschwester. Wenn ihr dabei sein wollt, dann kreiert euch doch gleich euren ganz persönlichen Backschwester-Avatar.
Schaut euch um auf unserem Blog, denn wir wollen euch mit viel Wissenswertem unterstützen, egal ob Anfängerin an der Teigschüssel oder Fast-schon-Profi, für alle Backschwestern soll in unserem Blog etwas dabei sein.
Wir würden uns sehr freuen, wenn ihr ausgiebig von der Kommentar-Funktion Gebrauch machen würdet und mit uns ure Rezepte teilen würdet, damit die Fangemeinde der Backbegeisterten wächst.
Kommt zu uns in die Backstube! Lasst uns die Rührgeräte schwingen und gemeinsam bei einer guten Tasse Kaffee unsere Backwerke genießen, wenn auch nur in der virtuellen Welt.
Wir freuen uns über jede Idee oder Anregung von euch. Gerne auch über unseren Twitter-Account @Backschwestern oder über unsere Facebook-Fanpage.
Hallo ihr Liebe,
da ich heute ja durch Zufall auf Eure Seite gestoßen bin, habe ich mir jetzt die Zeit genommen um mich durch Eure Seiten zu lesen.
Es gefällt mir sehr gut was Ihr hier für Informationen, Tipps & Rezepte zusammen getragen habt .
Ich werde ganz bestimmt jetzt öfter vorbei schauen !
Liebe Grüße Stephie von Meine Küchenschlacht
hab euch in der girl gesehen und bin von eurer Seite total begeistert!
Oh vielen Dank. Das freut uns riesig. Und dass wir in der Girl sind, haben wir gar nicht mitbekommen… Gleich mal kaufen.
Liebe Backschwestern,
die TorteWeltenbummler ist supergigantisch. Möchte diese spontan für’s Wochenende zu einem 50er machen. Könnt Ihr mir bitte das Rezept per E-Mail verraten und wie und mit welchen Produkten habt Ihr so gleichmäßig die Farben ins Marzipan gebracht?
Kann ich die schon 1 Tag vorher machen und wie konserviere ich die Marzipandecke, damit diese nicht hart wird?
Vielen Dank und weiter so mit Eurer Web-Site!
Liebe Heidi,
schön, dass Ihnen die “Weltenbummler-Torte” so gut gefällt. Ich habe sie von meinen Kolleginnen und Kollegen auch zum 50. Geburtstag bekommen und war total begeistert…
Gebacken wurde diese wundervolle Torte von Backschwester Petra, der Konditorin in unserem Backstudio. Ein genaues Rezept hat sie dafür nicht. Für den Unterbau hat Petra mehrere Biskuitböden aus unserer Biskuit-Backmischung (www.juchem-shop.de) gebacken. Diese hat sie übereinandergeschichtet und zwischen jede Schicht Buttercreme gestrichen. Die Buttercreme hat sie aus unserer Crème formidable hergestellt (www.juchem-shop.de). Zum Abschluss wurde der Unterbau noch einmal komplett mit Buttercrème bestrichen und mit einer Decke aus ungefärbtem Marzipan eingehüllt. Für die Halbkugel hat Petra aus der Biskuitbackmischung mehrere Biskuitroladen gebacken, diesmal hat sie Kakao und Rum (Vorsicht, wenn Kinder von der Torte essen!) dazu gegeben. Aus den Biskuitrouladen hat sie runde Stücke geschnitten (oder mit einem Ring ausgestochen) und diese mit Hilfe von Buttercreme so aufeinandergestapelt, dass eine Halbkugel entstanden ist. Diese hat sie mit blau eingefärbtem Marzipan bedeckt. Fürs Einfärben hat sie blaue Lebensmittelfarbe genommen. Da gerade die blaue Farbe bei Marzipan nicht ganz einfach ist, er ist ja von Natur aus etwas gelblich, ist es für Ungeübte vielleicht einfacher, einen weißen Rollfondant einzufärben. Weltkarte, Flugzeug, Koffer etc. hat sie aus Marzipan hergestellt, den sie mit Hilfe von Kakaopulver dunkelbraun geknetet hat.
Die Torte kann gut schon 1 – 2 Tage vorher gebacken werden. Die Marzipandecke wird erfahrungsgemäß nicht austrocknen, da die Buttercreme darunter das Marzipan feucht hält.
Die Backschwestern wünschen ganz viel Spaß beim Nachbacken. Über ein Bild von Ihrer Weltenbummler-Torte würden wir uns sehr freuen.
Viele Grüße und herzliche Glückwünsche ans Geburtstagskind
Backschwester Anette