Rimoco

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    Bourbon Vanillenstangen von Rimoco

    9,90

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    Herkunft:

    Die besten Anbaugebiete für Bourbon Vanille liegen auf Réunion und Madagaskar. Unsere Bourbon Vanillestangen höchster Qualität beziehen wir von einem Familienbetrieb aus Madagaskar. Menge: 1 Glasröhrchen Inhalt: 2 Stück
  • Bio Lebkuchengewürz von Rimoco

    7,90

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    (13,64 / 100 g)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Beste Einzelgewürze vereinen sich in unserem Lebkuchengewürz zu einer herrlichen Melange.  Traditionelle und doch besonders. Perfekt  für ihre Lieblingsbäckerei zu Weihnachten. Neben Spekulatius und Stollen ist Lebkuchen DAS Gebäck der Weihnachtszeit. Er verbreitet einen so himmligen Duft  in der weihnachtlichen Backstube. Unsere Mischung ist eine traditionelle Neunerlei Mischung aus besten Einzelgewürzen zurück mit einer wundervollen Note von Sternanis.
  • Bio Ceylon Zimt X

    7,50

    Enthält 7% reduzierte MwSt.
    (11,80 / 100 g)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Zimt ist sehr vielseitig, er kann in Desserts und Süßspeisen, aber auch in herzhaften Gerichten eingesetzt werden.  Klassisch gehört er in Weihnachtsgebäck, Cremespeisen, und Lebkuchen, verfeinert aber auch Schokoladendesserts, Fruchtkompotts und Bratäpfel. Aber, Zimt ist nicht gleich Zimt. Der beste Zimt ist Ceylon-Zimt, dieser ist heller und hat ein deutlich feineres und vielschichtigeres Aroma als Cassia-Zimt, der eher dunkler und kräftiger im Geschmack ist. Zudem enthält Ceylon-Zimt nur 0,02 g Cumarin pro Kilogramm und der Cassia-Zimt mit 2 Gramm pro Kilogramm allerdings ein vielfaches an Cumarin. Cumarin gilt als gesundheitsschädlich und sollte nicht in zu hohen Dosen eingesetzt werden. Von daher lohnt es sich den besseren Ceylon-Zimt zum Backen zu nutzen. Der Zimt von Rimoco ist darüber hinaus in Bio-Qualität.    
  • Bio Kurkuma von Rimoco

    5,90

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    (9,16 / 100 g)
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    Aroma: würzig, leicht erdig & feinherb Aufgrund seiner kräftig orange-gelben Farbe wird Kurkuma auch als "indischer Safran" bezeichnet.    
  • Bio Anis von Rimoco X

    6,90

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    (9,83 / 100 g)
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    Anis ganz: süßlich, intensiv & erfrischend

    Ob in Backwaren oder Desserts die süßlich intensive Frische von Anis verleiht eine ganz spezielle Note. Durch Zerstoßen im Mörser entfalten die Samen ihr volles Potential.      
  • Bio Pumpkin Spice von Rimoco

    7,90

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    (14,36 / 55 g)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Ein Kürbiskuchen wird erst mit dem richtigen Gewürz zum perfekten Kürbsikuchen. Die von Rimoco extra kreierte Mischung enthält Zimt, Ingwer Muskatblüte (Macis) und Piment. Aber auch zum selbstgemachten Pumpkin Chai oder als Abrundung zu einem herbstlichen Cappuccino schmeckt diese Mischung ganz wunderbar. Tolle Kürbisrezepte zum Backen findet ihr hier
  • Tonkabohnen Rimoco

    9,90

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    (14,14 / 100 g)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Haben Sie zum Backen oder Kochen schon mal Tonkabohnen verwendet? Nein? Dann müssen sie es unbedingt ausprobieren, weil wir gar nicht die richtigen Worte finden um dieses außergewöhnliche Aroma zu beschreiben. Die mandelförmigen Samen des südamerikanischen Tonkabaumes sehen zwar etwas verschrumpelt aus, aber  entfalten ein außergewöhnliches Aroma wenn sie in Desserts, Marmeladen und Backwaren eingesetzt werden. Am besten beschreibt man das Tonkaaroma als eine Art süßliches Vanillearoma mit einer leichten Bittermandelnote, wie man sie von Amaretto kennt. Eine winzige Prise mit einer Reibe zu Backware oder Gericht hinzugefügt wird ihre Familie oder ihre Gäste verzücken.   Versandfertig in 3-5 Werktagen.      

  • Bio Arabischer Zucker von Rimoco

    6,90

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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Der  Arabische Zucker von Rimoco hat einen fein karamelligen Geschmack gepaart mit den typischen Aromen des Orients. Beim Backen oder in Desserts (z.B. Tiramisu) kommt das feine Aroma besonders gut zur Geltung. Und ganz wunderbar eignet er sich auch über Obstsalat oder zu Crepes.
    Natürlich könnt ihr in aber auch zum Verfeinern von Espresso und Türkischem Mokka nutzen.
  • Bio Arrabbiata Gewürz von Rimoco X

    8,95

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    (111,88 / 1 kg)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Aroma scharf, würzig, harmonisch
    Würzt perfekt Saucen, Gemüse, Pasta
    Typisch für mediterrane Küche, deutsche Küche
    Beschaffenheit grob
    Die raffinierte Kombination der unterschiedlichen Kräuter und Gewürze der  Arrabbiata-Mischung von Rimoco spiegelt die italienische Genussvielfalt wider. Das fruchtige Paprika-Bouquet und der Geschmack von sonnengereiften Tomaten passen hervorragend zur modernen, mediterranen Küche.
  • Bio Bärlauchblätter geschnitten von Rimoco X

    6,50

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    (433,33 / 1 kg)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Aroma kräuterig, kräftig
    Würzt perfekt Fleisch, Gemüse, Salat, Pasta, Dips
    Typisch für deutsche Küche
    Beschaffenheit grob
  • Bio Cafe de Paris von Rimoco X

    8,95

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    (54,17 / 1 kg)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Aroma würzig, warm
    Schärfegrad 1/5
    Würzt perfekt Fisch, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Dips
    Typisch für französische Küche
    Beschaffenheit fein
    Die hochwertiges Bio Café de Paris ist eine elegante und harmonische Gewürzmischung, mit einer ausgeprägt fein würzigen Note. Die Besonderheit: unsere delikate Kreation setzt bewusst auf das vollmundige Aroma von Kurkuma. Insofern unterscheidet sich unsere satt gelbe Premium-Variante von anderen kräuter-lastigen Mischungen mit grüner Farbgebung. Unsere Erklärung ist ganz einfach: Mit Kurkuma schmeckt uns das Café de Paris einfach deutlich besser! Die französische Edelmischung eignet sich vortrefflich für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte und zum Gratinieren von Kartoffelauflauf. Besonders lecker - das Café de Paris in eine cremige Sahnesauce einrühren und zu Pasta genießen. Auch zum schnellen Zubereiten der klassischen Steaksauce, einem einfachen Joghurt-Dip oder einer würzigen Gewürzbutter ist diese pikante Gewürzmischung ideal.
  • Bio Cajun Gewürz von Rimoco X

    8,95

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    (137,69 / 1 kg)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Aroma scharf, fruchtig, süßlich, würzig, kräuterig
    Schärfegrad 2/5
    Würzt perfekt Fisch, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Pasta, Meeresfrüchte
    Typisch für französische Küche, südamerikanische Küche
    Beschaffenheit grob
    Cajun ist eine temperamentvolle Gewürzmischung, die sich aus pikanten, scharfen und süßlichen Aromen zusammensetzt. Das würzige Cajun Gewürz passt wunderbar zu traditionellen Gerichten der kreolischen Küche und verfeinert hierzulande rustikale Gerichte und Marinaden.
  • Bio Chili Salz von Rimoco X

    6,50

    Enthält 7% reduzierte MwSt.
    (54,17 / 1 kg)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Edles Meersalz und feurig scharfe Chili aus Mexiko werden für dieses hochwertige Produkt kombiniert. Die hochwertigen Zutaten verleihen unserem Chilisalz den richtigen Schärfegrad um deine Gerichte perfekt abzuschmecken.

    AROMA UND VERWENDUNG

    Das süßliche Aroma der Chilis vermischt sich mit dem würzigen Aroma des Meersalzes und bildet im Chilisalz eine Geschmacks-Symbiose der besonderen Art. Ideal für Liebhaber des scharfen Geschmacks verleihen die Chilis einen Schärfekick zum Verfeinern von Pasta, Eintöpfen, Suppen, Aufläufen und Grillgerichten. Verwende das Chilisalz z.B. im Nudelauflauf.
  • Bio Fleur de Sel de Camargue von Rimoco X

    8,50

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    (94,44 / 1 kg)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Das Fleur de Sel de Camargue bereichert deine Gerichte durch seine einzigartige Würze und Textur. Die feinen Salzblumen mit dem Hauch des Mittelmeeres werden weltweit von Gourmets und Chefköchen geschätzt. Die Lage der Camargue an der Mittelmeerküste im Süden Frankreichs schafft ein ideales Klima für die Salzgewinnung.
  • Bio Garam Masala von Rimoco X

    8,50

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    (130,77 / 1 kg)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Aromapikant, würzig, warm
    Schärfegrad1/5
    Würzt perfektFleisch, Gemüse, Reis, Dips, Suppen
    Typisch fürindische Küche
    Beschaffenheitfein

    Diese traditionelle indische Gewürzmischung ist unverzichtbar, wenn du das nächste Mal authentische indische Gerichte kochen willst! Garam Masala ist ein Feuerwerk verschiedener Aromen. Du kannst es universell in der Küche für warme Fleischgerichte verwenden, aber auch Reis, Linsengerichte und Eintöpfe damit aufpeppen.

  • Bio Geräuchertes Paprikapulver, edelsüß X

    7,50

    Enthält 7% reduzierte MwSt.
    (107,14 / 1 kg)
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    Eine sinnliche Erfahrung der dreifachen Art: Das erlebst du, wenn du das erste Mal die geräucherten Paprika edelsüß von Rimoco kostest. Zum einen fällt seine intensive rote Farbe ins Auge, zum anderen streift ein feines, rauchiges Bukett die Nase. Als dritter Sinneseindruck gesellt sich das fruchtig-pikante Aroma dazu. Es umgarnt deine Geschmacksknospen kulinarisch perfekt.
    Aroma geräuchert, fruchtig, süßlich, kräftig
    Würzt perfekt Fleisch, Gemüse, Pasta, Suppen
    Typisch für deutsche Küche
    Beschaffenheit fein
  • Bio Italienische Kräuter X

    6,50

    Enthält 7% reduzierte MwSt.
    (260,00 / 1 kg)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Die Würze Italiens! Intensive und kräftige mediterrane Kräuter sind ein kulinarisches Wundermittel. Sie verleihen deinen Kochkünsten den original italienischen Kick. Schon beim Öffnen der Dose strömt dir das leckere intensive Kräuter-Aroma in die Nase und macht Lust auf mediterrane Geschmackserlebnisse.
    Aroma würzig, kräuterig
    Würzt perfekt Fleisch, Gemüse, Salat, Pasta, Brot, Suppen
    Typisch für mediterrane Küche, deutsche Küche
    Beschaffenheit grob
  • Bio Knoblauchpfeffer von Rimoco X

    7,50

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    (125,00 / 1 kg)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Für Knoblauchliebhaber: Der würziger Knoblauchpfeffer ist eine feine Mischung aus verschiedenen Pfeffersorten und Knoblauch sowie Zwiebel, Liebstöckel und Petersilie. Die Kombination von Pfeffer und Knoblauch harmoniert besonders bei deftigen Kreationen.
  • Bio Kräuterbutter Gewürz von Rimoco X

    8,95

    Enthält 7% reduzierte MwSt.
    (223,75 / 1 kg)
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    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Aroma würzig, warm
    Würzt perfekt Fisch, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Dips
    Typisch für französische Küche
    Beschaffenheit grob

    VERWENDUNG UND AROMA

    Deine hausgemachte Kräuterbutter ist im Nu gezaubert – auch, wenn gerade Winter ist und du schon wieder vergessen hast, deinen sehr traurig aussehenden Basilikum auf deiner Fensterbank zu gießen. Sie ist also auch gerade dann gut, wenn du wenig Zeit zum Kochen und keine Lust auf Multitasking hast oder auch einfach, wenn du dich lieber den anspruchsvolleren Teilen deines Menüs widmest und dich darauf verlassen möchtest, dass die Kräuterbutter einfach richtig gut wird. Dazu ein, zwei Teelöffel der Gewürzmischung (ganz nach deinem Geschmack) mit zimmerwarmer Butter vermengen. Am besten verwendest du an dieser Stelle ungesalzene Süßrahmbutter, mehr braucht es nicht. Schnapp dir zum Vermischen eine Gabel – und ran an die Butter! Die fertige Mischung stellst du dann am besten nochmal kurz zurück in den Kühlschrank, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Gerade für Fleischliebhaber, die zu ihrem krossen Rumpsteak nicht zu viel Drumherum wollen, ist Kräuterbutter perfekt. Das gilt für Fleisch aller Art, zum Beispiel auch für Wild oder saftige Grillspieße. Allerdings heißt das nicht, dass Vegetarier hier beim nächsten Barbecue leer ausgehen – im Gegenteil! Du kannst deine Kräuterbutter auch an gegrillten Mais, an kunterbunte Gemüsespieße und an Kartoffeln frisch aus dem Lagerfeuer packen. Außerdem eignet sie sich gerade bei solchen Festen prima als Mitbringsel. Neben Fleisch wird Kräuterbutter häufig mit Fisch kombiniert, du kannst es aber auch mal mit Meeresfrüchten versuchen. Und wenn du Fan der französischen Küche bist, dann auch mit Schnecken oder Froschschenkeln. Gerade hierfür haben die Franzosen eine ganz eigene Art von Kräuterbutter entwickelt – dazu aber später mehr. Natürlich kannst du deine Kräuterbutter auch benutzen, um Saucen und Suppen abzurunden, um Gemüse anzubraten oder deine knusprigen Ofenkartoffeln zu verfeinern. Aber auch an Pasta, knusprigen Gratins oder einer Pilzpfanne macht sich ein Klacks der Kräuterbutter oder ein Löffel der Gewürzmischung ebenfalls sehr gut. Hast du mal gar keine Lust zu kochen, so ist auf das gute alte Butterbrot Verlass. Die Kräuterbutter enthält neben einer Vielzahl verschiedener Kräuter, darunter Petersilie, Estragon und Majoran, auch Meersalz, Knoblauch, Zwiebel, vier verschiedene Arten Pfeffer und sogar Kornblumen. Sie ist die perfekte Kombination für ein rundes Geschmackserlebnis. Unser Tipp für das Butterbrot 2.0: für Faltenbrot mit Kräuterbutter. Das mediterrane Zupfbrot eignet sich hervorragend zum Snacken zwischendurch oder als Beilage für die nächste Dinnerparty und ist quasi das Butterbrot deiner Science-Fiction-Träume. kraeuter-faltenbrot-italienische-kraeuter-rimoco-16x9Faltenbrot mit Kräuterbutter Die Gewürzmischung selbst musst du auch nicht zwingend immer erst mit Butter vermengen. Du kannst zum Beispiel auch ruhig eine großzügige Prise unter dein Salatdressing mischen. Hast du es schon einmal mit einem Kräuterdip versucht, zum Beispiel mit Quark und frischen Radieschen? Wenn du deine Kräuterbutter gerne einmal variieren möchtest, kannst du sie jederzeit mit neuen Zutaten kombinieren. Zum Beispiel als pikante Version, mit klein geschnittenen Chilischoten, edelsüßer Paprika und einem Schuss Zitronensaft. Serviert zu einem Wildgericht, verleihen ihr Ahornsirup und getrocknete Cranberrys eine fruchtige Note. Auch eine nussige Variante ist möglich, indem du fein gemahlene Walnüsse unterrührst. In dieser Ausführung passt sie besonders gut zu einer Käseplatte und frisch gebackenem, warmen Brot. Mach die Küche zu deinem Labor!

    WIE LANGE IST MEINE FRISCH ANGERÜHRTE KRÄUTERBUTTER HALTBAR?

    Die Kräuterbutter hält sich einige Tage im Kühlschrank. Wie bei normaler Butter auch, achtest du vor dem Verzehr am besten auf Farbe und Geruch. Gerade wenn du versehentlich viel zu viel Kräuterbutter vorbereitet hast oder dich auf einen Spontantrip in die Pampa begibst, lohnt es sich, das Ganze in kleinen Stücken einzufrieren. Das ist nämlich kein Problem. Tipp: Wenn du die Kräuterbutter vor dem Einfrieren in eine gängige Eiswürfelform streichst, hast du sie sofort in praktischer Größe portioniert. So kannst du sie immer nach Bedarf aus dem Gefrierschrank nehmen, einen Butter-Würfel vorsichtig aus der Eiswürfelform lösen, in die Pfanne schmeißen und mit dem Braten loslegen.

    HERKUNFT UND GESCHICHTE

    Kräuterbutter kommt ursprünglich aus unserem Nachbarland Frankreich. Die Franzosen sind richtige Profis, was die kleine Köstlichkeit angeht und unterscheiden deswegen sogar drei verschiedene Arten von Kräuterbutter. Die klassische Variante nennt sich „beurre ravigote“, das lässt sich ungefähr als „aufgemöbelte Butter“ übersetzen und fasst das Grundprinzip eigentlich schon ganz gut zusammen. „Beurre ravigote“ ist eine Mischung aus Butter und vielen, frischen Kräutern. Dazu gehören beispielsweise Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Estragon, Thymian, Brunnenkresse und Bibernelle. Traditionell wird dann noch eine sehr fein gehackte Schalotte untergehoben, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und schlussendlich die Masse durch ein Sieb gestrichen. Unsere hauseigene Kräuterbutter kommt dieser Variante am nächsten. Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Estragon, Majoran, Dill und Bohnenkraut bilden eine Basis aus einem Potpourri an Kräutern. Dazu kommen Zwiebel, Knoblauch und Kornblumen und für die richtige Würze sorgen Meersalz und grüner, rosa, schwarzer und weißer Pfeffer. So macht die Kräuterbutter auch optisch richtig was her. Eine bunte Mischung also, die sich das traditionelle Rezept schnappt und nochmal gehörig aufmöbelt. Eine etwas simplere Version des oben genannten Rezeptes ist die „beurre maître d'hôtel“, eine Mischung aus Butter, feingehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Die Dritte im Bunde ist die Schneckenbutter, übersetzt aus dem Französischen „beurre d'escargot“. Wie der Name schon vermuten lässt, ist diese Butter eine essentielle Zutat für den Klassiker „Weinbergschnecken nach burgunder Art“. Weil diese Variante nicht durch ein Sieb gestrichen wird, ist sie von der Textur her gröber und enthält außerdem mehr Knoblauch und Schalotten. Zu dem französischen Trio gesellt sich die Café de Paris Mischung, die Krönung des Ganzen. Mit Café de Paris bezeichnet man sowohl die Buttermischung als auch die warme Sauce, in der besagte Mischung enthalten ist. Die Sauce ist in den 1930er Jahren durch das Genfer Restaurant „Café de Paris” berühmt geworden – und hat so auch ihren Namen erlangt. Die Spezialität des Hauses (und das einzige warme Gericht der Karte) ist ein Entrecôte mit Buttersauce, grünem Salat und Pommes Allumettes. Im Vergleich zur klassischen Kräuterbutter ist die Zutatenliste deutlich komplexer; häufig erwähnt werden Senf, Kapern, Schalotten, Tomatenpüree und, und, und... Das genaue Rezept für die sagenumwobene Sauce blieb aber bisher geheim. Für den direkten Vergleich empfehlen wir unsere hauseigene Café de Paris Gewürzmischung N°705.
  • Bio Kräutersalz von Rimoco X

    6,50

    Enthält 7% reduzierte MwSt.
    (65,00 / 1 kg)
    zzgl. Versand
    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Träumst du vom Mittelmeer? Von Sonne, Sand und köstlichen Gerichten? Dann teste unser Bio Kräutersalz mit mediterranen Kräutern. Die harmonische Kräuterkomposition zaubert echtes Mittelmeer-Feeling auf deinen Teller! Ausgesuchte Kräuter mit typischen Aromen aus den schönsten Urlaubsregionen werden in unserer Manufaktur gemahlen und zusammen mit feinstem Meersalz zu einer einzigartigen Melange vereint. Die Aromen von Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebeln, Bohnenkraut und Lorbeerblättern passen zu fast jedem Gericht. So ist diese Bio Salzmischung unheimlich vielseitig einsetzbar: Würze damit Gerichte mit Geflügel, Lamm oder Fisch, verwende es zum Abschmecken von leckeren Ratatouilles, oder bestreue einfach deine Bratkartoffeln und verleihe ihnen damit einen mediterranen Geschmack! Du willst noch mehr? Kein Problem: Der würzige Allrounder macht sich auch hervorragend in Salatsoßen, Marinaden und Dips. Rühre zum Beispiel einen Teelöffel unseres Bio Kräutersalz unter einen Becher Joghurt und mariniere darin Lammkoteletts oder Hähnchenschenkel – für ein köstliches Grillvergnügen!

    AROMA UND VERWENDUNG

    Salzig-pikant mit den feinen Aromen mediterraner Kräuter ist diese Salzmischung ein absoluter Allrounder. Die acht verschiedenen Kräuter harmonieren wunderbar miteinander – und sorgen gerade in Kombination mit feinem Meersalz für einen ganz besonderen Effekt! Die Würzkraft der Kräuter verstärkt den Geschmack der Salzmischung auf eine Weise, die es dir erlaubt, insgesamt deutlich weniger zu salzen. Dadurch ist die Mischung auch für eine bewusste Ernährung besonders gut geeignet. Natürlich kommen in unserem Bio Kräutersalz auch nur die besten Bio-Zutaten zusammen: Alle acht Kräuter stammen ausnahmslos aus kontrolliert biologischem Anbau und werden durch erlesenes Meersalz ergänzt. Damit ergibt sich ein Premium Bio Kräutersalz, das du jeden Tag und absolut vielseitig einsetzen kannst! Schon beim Öffnen der Dose steigt dir der wunderbare Duft von mediterranen Kräutern in die Nase. Die Aromen von Oregano, Thymian, Basilikum und Rosmarin verwandeln die Gewürzmischung in ein frisches Geschmackserlebnis. Außerdem wecken sie sofort die Lust auf Meer! Wen wundert es da, dass der aromatische Kräutermix hervorragend zum Würzen von Garnelen und Meeresfrüchten verwendet werden kann?
  • Bio Lemon Curry von Rimoco X

    8,50

    Enthält 7% reduzierte MwSt.
    (141,67 / 1 kg)
    zzgl. Versand
    Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage
    Aroma pikant, fruchtig, zitronig, harmonisch
    Schärfegrad 3,5 / 5
    Würzt perfekt Fisch, Fleisch, Gemüse, Suppen
    Typisch für asiatische Küche, indische Küche
    Beschaffenheit fein
    Dieses fruchtige & zitronige Curry wird deine Geschmacksknospen begeistern und das Gewürzregal in deiner Soul-Food-Küche um eine neue Lieblingsmischung bereichern.

    AROMA UND VERWENDUNG

    Das Bio Lemon Curry sticht durch seine fruchtig-sauren Noten aus der Reihe unserer authentischen Currys heraus. Die Grundlage für das frische Aroma liefern ausgewählte Zutaten wie Zitronengras, Lemonmyrte und Koriander. Ergänzend sorgen Chilis, Ingwer und Pfeffer für die nötige Schärfe. Ayurvedische Gewürzmischungen halten die Balance zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen, um auch bei Körper und Seele für Gleichgewicht zu sorgen. Damit die starken Komponenten nicht ohne Gegengewicht dominieren, enthält unsere Rezeptur auch Kardamom und das für Currys unverzichtbare Kurkuma als warme Zutaten.

    LECKERE REZEPTE MIT BIO LEMON CURRY

    Die fruchtig-frische Zitrusnote unseres Currys passt perfekt zu leichten Sommergerichten mit mediterranen Zutaten. Eines unserer Lieblingsrezepte ist das knusprige Zitronenhähnchen aus dem Ofen. Zusammen mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln kommen die Hähnchenschenkel im würzigen Lemon-Curry-Sud in den Ofen, sodass sich die Aromen vermischen und während des Garens entfalten können. Am besten schmeckt dieses Wohlfühlgericht mit Freunden auf der Terrasse, zu einem Glas Weißwein und guten Gesprächen. Hier gehts zum Rezept für das Lemon Curry Hähnchen!

    HERKUNFT DES LEMON CURRYS

    Das Besondere an dem Lemon Curry ist, dass der indischen Ernährungslehre Ayurveda bei der Kreation der Rezeptur Beachtung geschenkt wurde. Die Ayurveda-Gesundheitslehre wurde in Indien bereits 500 v. Chr. praktiziert. Dass Currys dabei eine große Rolle spielen, kannst du dir aufgrund des Herkunftslandes sicher schon denken. Die individuellen Gewürzmischungen prägen sowohl die indische, als auch die ayurvedische Küche im Speziellen. Damit jede Mischung unseren hohen Ansprüchen gerecht wird, importieren wir die Bio Gewürze einzeln und verarbeiten sie erst vor Ort in der Rimoco Gewürzmanufaktur zum leckeren Lemon Curry.

    WAS IST DAS BESONDERE AM LEMON CURRY?

    Während Ayurveda heute in westlich geprägten Ländern meist mit Wellness assoziiert wird, existieren in Indien ausgeprägte Leitsätze, die zu körperlichem und seelischem Wohlbefinden führen sollen. Die zugehörige Küche ist leicht und gut bekömmlich, sorgt aber auch für wahre Genussmomente, die durch besonders aromatischen Geschmack garantiert werden. Ein modernes Wort, das ayurvedische Gerichte treffend beschreibt, ist das beliebte „Soul Food“.

    Um die verschiedenen Geschmäcker einer Mahlzeit aufeinander abzustimmen, sind Gewürze ein Hauptbestandteil der Ayurveda-Lehre. Warme, fruchtige oder scharfe Aromen sollen körperlichen Eigenschaften wie Müdigkeit, Trägheit, Unruhe oder Gereiztheit entgegenwirken können, so die alten Ayurveda-Lehrmeister.  Unser Bio Lemon Curry eignet sich also für die gesundheitsbewusste Wohlfühlküche und für Feinschmecker mit einer ausgeprägten Leidenschaft für harmonische Gewürzkombinationen in leichten Gerichten.

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