Backmischung für Dinkel-Vollkornbrot X

Backmischung für Dinkel-Vollkornbrot X

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(20 Kundenrezensionen)

Das absolute Lieblingsbrot der Backschwestern. Kernig, saftig, einfach unvergleichlich im Geschmack. Und dieses Brot könnt ihr ganz einfach mit unserer Backmischung zubereiten. Aber wir warnen euch gleich, es besteht absolute Suchtgefahr.

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Beschreibung

Inhalt: 1000 g

1000 g Backmischung für Dinkel-Vollkornbrot
720 ml Wasser (25– 30°C)
2 x 7 g Trockenhefe (liegen der Packung bei)

• Die Zutaten mit einem Handrührgerät (Knethaken) 5 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Den Teig in der Rührschüssel 15 Minuten ruhen lassen.
• Eine Kastenform (12 x 26 cm) leicht fetten.
• Mit nassen Händen den Teig in zwei gleich große runde Teile formen, ähnlich wie man einen Schneeball formen würde.
• Diese beiden Teigballen ggf. in Sonnenblumenkernen wälzen und in die Kastenform geben.
• Bei Raumtemperatur ca. 40 Minuten gehen lassen (da es ein Vollkornbrot ist, vergrößert sich der Teig nicht viel).
• Die Backform in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben.

Backtemperatur 200 °C für 55– 60 Minuten bei Ober-und Unterhitze.

Leider lässt sich das Dinkelbrot nicht im Brotbackautomaten backen. Der Teig ist zu schwer dafür.
Wir bedauern, dass es auf der Verpackung falsch angegeben ist.

Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken, Dinkelmehl, Malzmehl (Weizen, Gerste, Dinkel), Kartoffelflocken, Speisesalz, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Trockenhefe, Säuerungsmittel Citronensäure, Zucker, Apfelfaser, getrockneter Dinkelvollkornsauerteig.

Kann Spuren von anderem glutenhaltigen Getreide, Eiprodukten, Lupinen, Sesam, Schalenfrüchte und Soja enthalten.

Referenzgewicht (g)  100 g
Brennwert  1606 kJ/381 kcal
Fett  12,2 g
-davon gesättigte Fettsäuren  1,4 g
Kohlenhydrate  49,8 g
– davon Zucker  2,4 g
Eiweiß 13,5 g
Salz 2,6 g

* Alle Werte unterliegen den bei Nahrungsmitteln üblichen biologischen Schwankungen.

20 Bewertungen für Backmischung für Dinkel-Vollkornbrot X

  1. Waltraud Heisel (Verifizierter Besitzer)

    Einfach zu backen und der Geschmack einfach köstlich.

    • Anette Klein

      🙂

  2. katjawagner (Verifizierter Besitzer)

    Ich bestelle sehr gerne bei euch, da die Qualität stimmt und das Brot einfach zu backen ist……. ich bin begeistert 🙂

    • Anette Klein

      Das freut uns, besten Dank 🙂

  3. katjawagner (Verifizierter Besitzer)

    Hallo, volle Punktzahl für das Brot, echt lecker und einfach zu machen, danke.

    • Anette Klein

      Danke vielmals 🙂

  4. Wolfgang Bernd (Verifizierter Besitzer)

    Super lecker, sehr gut.

    • Anette Klein

      Danke schön, das freut uns 🙂

  5. Kerstin (Verifizierter Besitzer)

    Sehr einfach in der Herstellung 😉 und sehr lecker, kann man nur empfehlen.

    Da braucht man keinen Bäcker mehr….

    • Anette Klein

      Liebe Kerstin,
      so viel Lob, gleich drei Mal hintereinander, da werden wir ja noch ganz rot 😉
      Auch wenn unsere Brot-Backmischungen einfach zu handhaben sind und köstliche Brote daraus gebacken werden können, so wollen wir auf gar keinen Fall auf die Bäcker/innen und ihre große Handwerkskunst verzichten, für die tägliche Versorgung mit köstlichen Backwaren werden wir sie stets brauchen.
      Weiterhin viel Spaß beim Selberbacken und Genießen
      Backschwester Anette

  6. T. Fisch

    Hallo, wie tue ich das Dinkel – Vollkornbrot – Backmischung im Brotbackautomat zubereiten?
    Im voraus danke für die Infos.

    • Anette Klein

      Für das Dinkel-Vollkornbrot gibt es leider keine Backanleitung für den Brotbackautomaten. Die Backmischung ist nicht für den Backautomaten geeignet. Unsere Produktentwickler empfehlen, das Brot wie in der Anleitung vorgegeben in einer Kastenform zu backen. Es ist kein Teig, den die Knethaken greifen können.

      Beim Nachdruck der Verpackungen sollten wir vielleicht einen Hinweis darauf vermerken…

      Wir wünschen Ihnen dennoch viel Freude beim Backen und vor allem natürlich beim Genießen des frisch gebackenen Brotes.

  7. Sabrina

    Das Brot war super einfach zu backen und hat auch geschmacklich vollkommen überzeugt!

    • Anette Klein

      Es freut uns sehr, dass unsere Brot-Backmischungen für “Römerbrot” und für “Dinkel-Vollkornbrot” sowohl vom Handling als auch vom Geschmack punkten konnten. Herzlichen Dank für die nette Rückmeldung 🙂

  8. Frank

    Ich bin positiv Überrascht!!!!!!!
    Hab die Backmischung im Kaufland entdeckt und gedacht, muß man mal testen. Sehr gute Backanleitung, an die ich mich 100%ig gehalten habe. Ich muß dazu sagen, das ich noch ein paar Körner dazu gemacht habe. Trotzdem, ist das Brot super gelungen und schmeckt klasse.
    Werd jetzt auch noch andere Sorten ausprobieren.

  9. Sabine

    Hab’s ausprobiert und war begeistert. Das Brot schmeckt sehr gut und hat auch eine gute Konsistenz. Außerdem ist es einfach zuzubereiten. Absolut empfehlenswert!

  10. Karin

    Ein sehr leckeres Brot. Kann man nur weiter empfehlen. War zwar das erste Mal aber mit Sicherheit nicht das letzte Mal, dass ich diese Mischung gekauft und gebacken habe.

  11. Catherine

    Das Brot schmeckt lecker, ist einfach zu machen und man weiß, was drin steckt.

  12. Lukas Weber

    Das Brot schmeckt einfach nur fantastisch! Seitdem ich das Brot entdeckt habe sind Brötchen out 😉 Und dabei bin ich wirklich kein Brot Fan. Das Brot ist außen knusprig und innen super weich dazu eine einfach und zügige Zubereitung!
    Einfach Klasse!!!

  13. Lukas Weber

    Das Brot schmeckt einfach nur fantastisch! Seid dem ich das Brot entdeckt haben sind Brötchen out 😉 Und dabei bin ich eigentlich kein Brot Fan. Außen knusprig und innen super weich dazu eine einfache und zügige Zubereitung!
    Einfach Klasse!

  14. Maren (Verifizierter Besitzer)

    Mein absolutes Lieblingsbrot. Ich mag es in meinem Brotkorb nicht mehr missen. Außerdem habe ich so auch an Sonn- und Feiertagen immer frisches Brot, ohne aus dem Haus zu gehen 🙂

  15. Markus (Verifizierter Besitzer)

    Seit 15 Jahren backe ich mein Brot nun schon in Brotbackautomaten. Aber noch nie haben sie mir so gut geschmeckt wie bei den hier probierten Brotbackmischungen. Mein absoluter Favorit ist das Dinkel-Vollkornbrot. Und es ist alles klasse vorbereitet mit den extra abgepackte Dinkelkörnern sowie den 2 x 7 g Hefe-Tütchen. Da kann eigentlich gar nichts schief gehen. Sehr praktisch finde ich, dass man auch auf Wunsch zwei kleine Brote backen kann.

    • Andrea Juchem

      Danke Markus. Es freut mich ganz besonders, dass du als langjähriger Selberbäcker unsere Brotbackmischungen so magst. Und das Dunkelvollkornbrot ist auch mein ganz persönlicher Favorit.

  16. Volker

    Sehr einfach zuzubereiten, geht relativ schnell und schmeckt ausgezeichnet. Ich mag das Brot definitiv auch. Und die zwei Teilbrote finde ich klasse, hab nämlich eines eingefroren. Nach dem Auftauen war es immer noch wie frisch.

  17. Barbara

    schön verpackt in Papiertüte ohne viel Schnick-Schnack.
    sehr gute Beschreibung, auch für ungeübte Bäcker. Das ist nicht selbstverständlich, gerade bei Hefeteig. Und das Ergebnis ist sehr, sehr lecker. Diese Backmischung sollte man immer auf Vorrat daheim haben.

  18. Daniela (Verifizierter Besitzer)

    Das Brot war sehr einfach und schmeckt sehr gut. Ich habe allerdings nicht verstanden, warum ich zwei Minibrote daraus machen soll und habe ein normales in der Kastenform gebacken, das klappte sehr gut.

    • Andrea Juchem

      Danke für die gute Bewertung Daniela, und danke auch für den Hinweis. Wir werden es umformulieren, denn es ist kein Muss, sondern ein Kann. Wir mögen alle 2 kleine Brote und haben es dann so übernommen, aber selbstverständlich kann man auch ein großes Brot backen. Die kleinen sind perfekt für kleinere Haushalte, man kann dann eins essen und eins einfrieren.

  19. Margit

    Super lecker und wirklich leicht zu backen. Schon während es im Ofen ist, duftet es köstlich, so dass man es kaum abwarten kann, bis es fertig ist 🙂 Das Brot kommt in unserer Familie gut an, wird gerne gegessen. Werde ich auf jeden Fall öfter bestellen; hier weiß ich einfach, was drin ist.

  20. Astrid

    Sehr lecker und so einfach, dass es sogar mir gelingt 😉

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