Backmischung für Hefeteig X

Backanleitung für einen Standard-Hefeteig:

Sie fügen noch hinzu:
225 ml lauwarme Milch oder Wasser

Zubereitung:

• Backmischung und Trockenhefe in eine Rührschüssel geben, lauwarme Milch oder Wasser hinzufügen.
• Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten einen glatten Teig herstellen.
• Den Teig abgedeckt ca. 20 – 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
• Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Anschließend den Teig in die gewünschte Form bringen und noch einmal an einem warmen Ort 30 – 40 Minuten gehen lassen.

Hefezopf mit Butter:

Sie fügen noch hinzu:
125 ml lauwarme Milch
1 Ei
50 g weiche Butter

Zubereitung:

• Backmischung, Trockenhefe, lauwarme Milch, Ei und weiche Butter in eine Rührschüsel geben.
• Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten einen glatten Teig herstellen.
• Den Teig abgedeckt ca. 20 – 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 3 gleich große Stücke teilen.
• Diese zu ca. 30 cm langen Teigrollen formen und zu einem Zopf flechten.
• Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, abdecken und noch einmal an einem warmen Ort 30 – 40 Minuten gehen lassen, danach backen.
• Evtl. vor dem Backen mit etwas verquirltem Ei bestreichen.

Bitte Gebrauchsanweisung für Ihren Herd beachten.
Ober /Unterhitze: ……………… ca. 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: ………………………… ca. 160 °C (vorgeheizt)
Gas: ……………………………Stufe 2 (nicht vorgeheizt)
Backzeit:…………………………………….ca. 25 Minuten