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So kocht ihr leckren Waldmeistersirup

24.04.2017|Allgemein, Gelee und Aufstrich, Saisonales|

Ganz früher, im letzten Jahrtausend - als ich noch ein Kind war, gab es zu ganz besonderen Anlässen kritzegrüne und knallrote Limonade. Natürlich in Flaschen mit Bügelverschluss (alleine daran könnt ihr schon sehen wie alt ich bin). Die grüne Limonade hat so herrlich nach Waldmeister geschmeckt (und hat wahrscheinlich außer Aroma- und Farbstoffen nie ein [...]

Fahrt ihr mit uns zur Cake & Bake?

19.04.2017|Aktionen, Events + Gewinnspiele, Allgemein|

Die Hardcore-Tortenfeen unter euch fiebern dem 27. und 28. Mai sicher schon entgegen. Denn dann findet in der Dortmunder Westfalenhalle die größte Tortenmesse Deutschlands, die Cake & Bake statt. Und dort wird wirklich einiges geboten: Wettbewerbe in Tortendesign in 7 verschiedenen Kategorien, von Hochzeitstorte bis zu Sweet Table  Demonstrationen von internationalen Tortenkünstler*innen Workshops und Live [...]

Frohe Ostern

15.04.2017|Allgemeines|

Die Backschwestern wünschen alle Blogleserinnen und -lesern ein sonniges und wunderschönes Osterfest mit randvoll gefüllten Nestchen und einer reichlich gedeckten Kaffeetafel.

Eine italienische Spezialität zu Ostern: Colomba pasquale

10.04.2017|Backen rund um den Globus, Heferezepte, Ostern|

Diese italienische Osterspezialität, die Colomba, kommt echt unspektakulär daher. Naja kein Wunder, sie hat ja mehr auf ihre inneren Werte geachtet, als auf ihr Äußeres. Und ganz viel gechillt hat er. Zum ersten Mal ist sie mir in einem italienischen Feinkostgeschäft begegnet. Und ich fand sie so köstlich, dass ich unbedingt rausfinden musste, wie ein [...]

Yippieh, heute ist Waffeltag

25.03.2017|Allgemein, Bräuche, Saisonales|

Am 25. März ist "Waffeltag". Ratet mal, aus welchem Land dieser Brauch stammt? Als ich davon gelesen habe, hab ich als allererstes an Belgien gedacht. Einfach weil für mich die leckersten Waffel überhaupt die belgischen Waffeln sind. Die Mutter aller Waffeln sozusagen. Aber wenn ihr so gedacht habt wie ich, dann seid ihr schief gewickelt. [...]

Das schönste Kochbuch in meiner Sammlung

22.03.2017|Allgemein, Bücher|

Mit wem hat eure Begeisterung für’s Backen eigentlich begonnen (die Begeisterung setze ich jetzt einfach mal voraus, denn warum würdet ihr sonst einen Backblog lesen)? Ich schätze mal mit der Antwort: "mit meiner Oma" würde ich bei mehr als 50% unserer Leser*innen richtig liegen. Wahrscheinlich sind es weit mehr. Vielleicht hatte eure Oma (oder Mama) [...]

Rezepte von meiner Mama: Die Kaffee-Sahne-Torte

18.03.2017|Kuchen & Torten, Rezepte von unseren Mamas|

Kennt ihr das? Ihr kommt zu einem Familientreffen und da stehen sie auf der Kaffeetafel: die Kuchen eurer Kindheit. Vielleicht sind ein paar Favoriten dabei, vielleicht auch welche, die ihr gar nicht mochtet. Aber eins ist sicher: ein Bissen und es ist, als wäret ihr in eine Zeitmaschine gestiegen. Der vertraute Geschmack auf der Zunge [...]

Von schielenden Vögeln und seiltanzenden Elefanten

14.03.2017|Allgemein, Backkurse|

Am letzten Wochenende ging für mich ein kleiner Traum in Erfüllung. Eine Tortenqueen, deren Kreationen ich schon lange von ferne bewundere, ist tatsächlich von Spanien ins beschauliche Eppelborn gekommen, um für uns und bei uns zwei Kurse zu geben. Eingeweihte wissen, von wem ich spreche: Georgia Suter. Ihre Kreationen sind absolut faszinierend. Sie sprühen vor [...]

Schöne Food Fotos Teil 3: Blur

06.03.2017|Allgemein|

Blur, hört sich für euch nicht auch wie die Beschreibung von "Frösteln nach einem Waldspaziergang" an? Außer ihr gehört zu den begeisterten Fotograf*innen, dann wisst ihr sicher, dass mit Blur der (gewollte) Unschärfeeffekt auf Fotos gemeint ist. Und wenn ihr nicht selbst fotografiert, dann kennt ihr sicher genug Food Fotos die genau mit diesem Effekt [...]

Noch mal so richtig den Bauch vorschlagen: Pancake day

27.02.2017|Allgemein|

Am Faschingsdienstag schlägt man sich in vielen Ländern der Welt nochmal so richtig den Bauch voll. Und das am liebsten mit Pfannkuchen. England : In England heißt der Tag Pancake day oder auch Shrove tuesday.  Aber am Pancake Day werden Pfannkuchen nicht nur verspeist. In Olney, England und in Liberal, Kansas, findet traditionell der Pancake Day Race statt. [...]