Backmischung für Hefeteig

Backmischung für Hefeteig

1,99

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(0,43 / 100 g)
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Euer Hefeteig will nicht so wie ihr wollt? Ihr traut euch erst gar nicht ran? Hier kommt die Lösung: mit unserer Backmischung für Hefeteig gelingt euch jedes Hefegebäck:

  • Hefezopf
  • Zimtschnecken
  • Gugelhupf
  • Streuselkuchen
  • Brioche
  • Waffeln

 

Beschreibung

Inhalt: 387 g

7 g Trockenhefe
380 g Backmischung für Hefeteig
225 ml lauwarme Milch oder Wasser

Backanleitung für einen Standard-Hefeteig:

Sie fügen noch hinzu:
225 ml lauwarme Milch oder Wasser

Zubereitung:

  • Backmischung und Trockenhefe in eine Rührschüssel geben, lauwarme Milch oder Wasser hinzufügen.
  • Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten einen glatten Teig herstellen.
  • Den Teig abgedeckt ca. 20 – 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
  • Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Anschließend den Teig in die gewünschte Form bringen und noch einmal an einem warmen Ort 30 – 40 Minuten gehen lassen.

Hefezopf mit Butter:

Sie fügen noch hinzu:
125 ml lauwarme Milch
1 Ei
50 g weiche Butter

Zubereitung:

  • Backmischung, Trockenhefe, lauwarme Milch, Ei und weiche Butter in eine Rührschüsel geben.
  • Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten einen glatten Teig herstellen.
  • Den Teig abgedeckt ca. 20 – 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 3 gleich große Stücke teilen.
  • Diese zu ca. 30 cm langen Teigrollen formen und zu einem Zopf flechten.
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, abdecken und noch einmal an einem warmen Ort 30 – 40 Minuten gehen lassen, danach backen.
  • Evtl. vor dem Backen mit etwas verquirltem Ei bestreichen.

Bitte Gebrauchsanweisung für Ihren Herd beachten.
Ober /Unterhitze: ……………… ca. 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: ………………………… ca. 160 °C (vorgeheizt)
Gas: ……………………………Stufe 2 (nicht vorgeheizt)
Backzeit:…………………………………….ca. 25 Minuten

 

Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Fett (Palm), Weizengluten, Speisesalz, Lactose, Emulgatoren (Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Sojalecithin, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), färbender Kurkumaextrakt, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.

Kann Spuren von anderem glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchten, Sesam und Lupinen enthalten.

Referenzgewicht (g) 100 g
Brennwert 1569 kJ/372 kcal
Fett 6,8 g
-davon gesättigte Fettsäuren 4,0 g
Kohlenhydrate 64,2 g
– davon Zucker 9,2 g
Eiweiß 11,6 g
Salz 1,6 g

* Alle Werte unterliegen den bei Nahrungsmitteln üblichen natürlichen Schwankungen.

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