Backmischung für leckere Kekse X

1. Teig bereiten und weiter verarbeiten
– Das Ei in eine Tasse aufschlagen und verquirlen, etwa die Hälfte von dem Ei zur späteren Verwendung (s. unten) zur Seite stellen. Die zweite Hälfte in eine Rührschüssel geben.

– Backmischung und weiche Margarine oder Butter zugeben und mit der Hand verkneten, Teig aus der Schüssel nehmen und mit beiden Händen kräftig durchkneten.

– Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

– Den Teig mit einer Teigrolle (vorher etwas bemehlen) auf der Arbeitsplatte (vorher etwas bemehlen) glatt ausrollen und die Kekse mit einer Ausstechform ausstechen.

– Die ausgestochenen Kekse vorsichtig mit einem Messer von der Arbeitsplatte abheben und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes oder mit Butter eingefettetes Backblech legen.

– Die Kekse mit dem restlichen Ei bestreichen (Pinsel) und nach Belieben mit ganzen Mandeln, gehackten Nüssen oder Ähnlichem verzieren.

2. Kekse backen
Das Backblech in den Backofen schieben (mittlere Schiene).

Bitte die Gebrauchsanweisung für Ihren Herd beachten.
Ober-/Unterhitze:………………180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: 160 °C (vorgeheizt)
Gas:……………………………..Stufe 3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: ca. 8 – 10 Minuten

Wenn die Kekse goldgelb sind, das Blech aus dem Backofen nehmen. Die Kekse abkühlen lassen und vorsichtig von dem Blech abheben. Evtl. mit Dekorperlen, bunten Streuseln usw. verzieren.