Ihr liebt Windbeutel und Eclairs, steht aber mit Brandmasse auf Kriegsfuß. Kein Problem, unser Brandmasse Mix ist super easy in der Verarbeitung und gelingsicher.
Brandteig/Brandmasse Mix X
Nicht vorrätig
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Beschreibung
Inhalt: 340 g
Grundrezept für Windbeutel
170 g Backmischung vom Beutelinhalt abwiegen und in eine Rührschüssel geben. 300 g handwarmes Wasser dazugeben. Die Zutaten mit dem Handrührgerät (Schneebesen) ca. 4 Minuten auf mittlerer Stufe verrühren. Die Masse 5 Minuten quellen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Brandteig in einen Dressierbeutel mit großer Sterntülle einfüllen und 10 – 12 Windbeutel (Æ ca. 5 cm) mit genügend Abstand voneinander auf das Backpapier dressieren. Das Backblech in den Backofen schieben (mittlere Schiene).
Backtemperatur: 220 °C Ober-Unterhitze
oder 200 °C Umluft
Backzeit: ca. 25 Minuten
(Backofen geschlossen halten)
Weizenmehl, Weizenstärke, Hühnervolleipulver, pflanzliches Fett (Palm) (enthält Milch), Hühnereiweißpulver, modifizierte Stärke (Kartoffel), Milchproteinkonzentrat, Backtriebmittel (Dinatriumdisphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Verdickungsmittel Carboxymethylcellulose, Speisesalz, Emulgator Sojalecithine.
Kann Spuren von anderem glutenhaltigen Getreide, Milchprodukten, Eiprodukten, Lupinen, Sesam, Schalenfrüchten und Soja enthalten.
Nährwerte
Nährwert per 100g
| Brennwert | 1827 kJ / 443 kcal |
| Fett | 16,6 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 54,1 g |
| - davon Zucker | 1,2 g |
| Eiweiß | 16,1 g |
| Salz | 1,90 g |
Beate (Verifizierter Besitzer) –
Bin immer wieder aufs neue begeistert von dieser Backmischung. Die Windbeutel und Churros gelingen jedes Mal. Das war bei meinen Selbstversuchen nie der Fall.
Schade, dass die Backmischung nicht länger haltbar ist.
mrs (Verifizierter Besitzer) –
ABSOLUT PERFEKT! GELINGT IMMER & DIE GÄSTE SIND JEDESMAL BEGEISTER!
Anette Klein –
Das freut uns 🙂 Vielen Dank 🙂
Ralph van Rey (Verifizierter Besitzer) –
Habe den Brandteig nach Rezept hergestellt und es hat wunderbar funktioniert auch geschmacklich einwandfrei. Deshalb 5 Sterne und
noch ein Plus für die Backform und die schnelle Lieferung. Alles Top.
Anette Klein –
Herzlichen Dank 🙂 Wir freuen uns, dass alles so gut funktioniert hat 🙂
Angelika (Verifizierter Besitzer) –
Super Backmischung habe lange nach Brandteig gesucht , selbst Herstellung gelingt mir nicht. Danke werde auch noch andere Backmischungen von Ihnen ausprobieren.
Anette Klein –
Herzlichen Dank für das nette Feedback. Wir freuen uns, dass Sie mit der Backmischung für Brandteig so zufrieden sind und auch andere Sorten von uns ausprobieren möchten 🙂
m (Verifizierter Besitzer) –
Perfekte Mischung mit hervorragendem Ergebnis!
Absolut vielseitig zu verwenden. Meine Gäste sind immer sehr begeistert!
***** Sterne
Anette Klein –
Lieben Dank 🙂 Was backen Sie denn aus unserer Backmischung für Brandteig? Windbeutel, Eclairs… Süß, herzhaft…
Rita (Verifizierter Besitzer) –
Besser und leichter geht es nicht. Backmischung und Wasser verrühren – kinderleicht. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Damit kann ich bei den Kaffeerunden punkten. Danke!
Beate (Verifizierter Besitzer) –
Kaufe diese Backmischung schon zum 6-ten Mal und benutze sie für Windbeutel und Churos. Noch jedes Mal sind sie gelungen. Der Ärger mit selber machen, lohnt sich nicht.
Anette Klein –
Vielen Dank für das nette Feedback. Es freut uns, dass Sie unsere Backmischung für Brandteig so gerne benutzen.
Doreen (Verifizierter Besitzer) –
Total begeistert von dem Brandteig. Damit wird einem die Arbeit und Mühe leichter gemacht. Den Brandteig kaufe ich immer wieder sehr gerne. LG von Doreen
Reiner Rech –
Vielen Dank, Doreen. Es freut uns, dass Sie so begeistert von dem Brandteig der Backschwestern sind.
Dagmar Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Schon lange suche ich nach einem guten Brandteig und bin mit Ihrem Produkt fündig geworden.Vielen Dank,ich bin sehr zufrieden.
Anette Klein –
Hach, das freut uns aber sehr 🙂 Besten Dank für die nette Rückmeldung 🙂
Conny (Verifizierter Besitzer) –
Beste Erfindung ever. Ich Backe gerne, aber mit Brandteig stehe ich auf Kriegsfuß. Ab jetzt kein Problem mehr. Ich backe immer 12 Stück, 6 essen wir, der Rest wird einfach aufgeschnitten und ungefüllt eingefroren. Wenn sich unverhoft Besuch anmeldet, kommen sie 2 Minuten in den Backofen und werden dann gefüllt. Super easy und lecker.
Anette Klein –
Lieben Dank 🙂 Es freut uns, dass die Brandteig-Gebäcke aus unserer Backmischung so gut gelingen und auch schmecken 🙂
Bianca Weis –
Die Brandmasse ist der absolute Hammer!
Habe sie mit frischem, selbstgemachtem Teig verglichen und ich muss sagen das dieser „fertige“ Brandteig nicht so schnell wabbelig wird!
Das einzige Manko: meinem Mann schmeckt der rohe Teig nicht und kann nicht mehr naschen wenn ich diesen zubereite 😀
Von mir gibt es 5*