Beschreibung

Backmischung für Brotzeit Gebäcke

Gesamtinhalt: 367 g

Backmischung: 350 g

Trockenhefe: 7 g

Glasurmischung: 10 g

Sie benötigen zusätzlich:
20 g weiche Margarine
200 ml Wasser

1. Backofen vorheizen
Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der 60-minütigen Ruhezeit (siehe 3.) einschalten.

2. Anrühren
Backmischung, Trockenhefe, Margarine und handwarmes Wasser in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät (Knethaken) 4 Minuten auf höchster Stufe kneten. Am Schluss nach Belieben Röstzwiebeln, Speckwürfel, getrocknete Tomaten, Oliven o.Ä unterheben.

3. Ruhen lassen und weiterverarbeiten
Den Teig in einer Schüssel 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Anschließend in 7 gleich große Stücke teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche rund formen (alternativ den Teig zu Brezeln legen).
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit einem Tuch abdecken und ca. 60 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen. Die Glasurmischung mit 5 EL Wasser anrühren und einige Minuten quellen lassen. Nach der Ruhezeit die Teigstücke oder Brezeln gleichmäßig damit einpinseln. Die Brötchen oder Brezeln nach Wunsch mit Reibekäse, Mohn, Sesam oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Für Kästebrötchen: Die Teigstücke mit einem scharfen Messer oben 2cm tief einschneiden und Reibekäse in die Schnittstelle geben.

Bitte Gebrauchsanweisung für Ihren Herd beachten.

Ober-/Unterhitze: ca. 220 °C (vorgeheizt)
Backzeit:…………………….ca. 14Minuten

4.Backen
Das Blech auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben.

5.Genießen
Die Brötchen und/oder Brezeln auf dem Blech abkühlen lassen. Und dann genießen!

Weizenmehl, Speisesalz, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat) , Malzextrakt (Gerste) , getrockneter Weizensauerteig, Kartoffelflocken, Dextrose, Malzmehl (Weizen), Enzyme.
Milchproteinkonzentrat, Säureregulator Natriumhydrogencarbonat
Durchschnittliche Nährwerte *pro 100g **
Brennwert1373 kJ (324 kcal)
Fett1,0
davon gesättigte Fettsäuren0,3
Kohlenhydrate66,7
davon Zucker2,4
Eiweiß9,9
Salz3,4

* Alle Werte unterliegen den bei Nahrungsmitteln üblichen natürlichen Schwankungen.
** 100 g der nicht zubereiteten Backmischung, ohne Hefe und Glasurmischung.

Kann Spuren von anderen Eiprodukten, Schalenfrüchten, Sesam, Lupinen und Soja enthalten.