Backmischung für Chai Cupcakes

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Backmischung für Chai Cupcakes

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Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 8 Kundenbewertungen
(8 Kundenrezensionen)

Inspiriert vom Masala Chai, dem Gewürztee aus Indien, hat das Juchem-Backstudio eine neue Köstlichkeit gezaubert: Chai-Cupcakes. Zimt, Kardamom, Ingwer, Fenchel, Nelke, Sternanis – lassen Sie sich beim Genuss der Chai-Cupcakes in die Welt des Orients entführen.

Und mit ein wenig Zimtzucker auf dem cremigen Topping werden die Chai-Cupcakes auch optisch zum Hingucker.

Beschreibung

Gesamtgewicht: 270 g
Backmischung: 220 g
Cremepulver: 50 g

Sie fügen noch hinzu:
Backmischung:
90 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
6 Esslöffel Milch

Creme:
150 ml Milch
75 g weiche Butter
1. Anrühren
Backmischung, weiche Butter Milch und Ei in eine Rührschüssel geben. Mit dem elektrischen Handrührgerät (Schneebesen) auf höchster Stufe in 3 Minuten einen glatten Teig herstellen.

2. Backen
12 Papier-Backförmchen auf ein Backblech setzen. Die Backförmchen gleichmäßig mit dem Teig füllen und das Blech in den Backofen (mittlere Schiene) schieben.

Bitte Gebrauchsanweisung für Ihren Herd beachten.

Ober-/Unterhitze:………………………………………….ca. 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft:……………………………………………………….ca. 160 °C (vorgeheizt)
Gas: ………………………………………………… …………Stufe 3 – 4 (nicht vorgeheizt)

Backzeit: ……………………………………………………..ca. 20 – 25 Minuten

3. Genießen
Die Backförmchen nach dem Backen vom Blech nehmen und die Cupcakes in den Förmchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Cremepulver und die Milch kurz verrühren, die weiche Butter zugeben und ca. 4 Minuten schaumig rühren.
Die Creme gleichmäßig auf die ausgekühlten Cupcakes verteilen. (evtl mit einem Dressierbeutel mit Sterntülle aufdressieren).
Die Cupcakes bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Tipp: 1 Essl Zucker mit einer Messerspitze Zimt gut vermischen und als Dekoration über die fertigen Chai-Cupcakes streuen.

Zucker, Weizenmehl, modifizierte Stärke, Emulgatoren (E472b, E477, E340), Weizenstärke, Buttermilchpulver, Magermilchpulver, Backtriebmittel (Dinatriumphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Gewürze (Zimt, Kardamon, Ingwer, Fenchel, Nelke, Anis), Verdickungsmittel (Alginat, Xanthan), Tee-Extrakt, natürliches Aroma.
Durchschnittliche Nährwerte *pro 100g **
Brennwert1629 kJ (771 kcal)
Fett4,9
davon gesättigte Fettsäuren2,4
Kohlenhydrate79,1
davon Zucker12,2
Eiweiß5,2
Natrium0,32
Ballaststoffe2,1

 

* Alle Werte unterliegen den bei Nahrungsmitteln üblichen natürlichen Schwankungen.
** 100 g des nach Packungsanleitung zubereiteten Kuchens.

8 Bewertungen für Backmischung für Chai Cupcakes

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Melanie Bard

    Sehr leckere Cupcakes – nicht zu süß und auch am nächsten Tag noch „fluffig“. Geht echt schnell
    und sogar die Förmchen liegen der Backmischung bei. Ich bin begeistert.

  2. Bewertet mit 5 von 5

    Sonja

    Diese Cupcakes sind der Hammer. Saftig, locker, mit einer feinen Creme. Und mit einem Geschmack, den man bei 08/15-Backmischungen suchen kann. Die Creme ist nicht allzu süß, wer also etwas mehr Geschmack reinbringen will mit Zucker oder Zimt oder was einem sonst noch so einfällt (Orange vielleicht oder Vanille?) hat für seine Kreativität eine gute Grundlage.
    Achtung nur: das sind wirklich Cupcakes, sie sind also KLEIN. Wer sie in eigene (größere) Förmchen füllt, muss damit rechnen, dass er nur 8 oder 6 Kuchen bekommt. Das sind dann aber auch Muffins und zu den Mengen steht auch deutlich was auf der Packung.
    Absolute Empfehlung!

  3. Bewertet mit 5 von 5

    Barbara

    Die haben aber wirklich allen Geburtstagsgästen geschmeckt – und als ich dann damit heraus gerückt bin, dass eine eurer Backmischungen war,waren alle sehr ertaunt, ob dieses guten Geschmacks,
    Barbara

  4. Bewertet mit 5 von 5

    Monika Fell

    Ob mit oder ohne Topping – einfach nur lecker!!!!! Tolle Gewürzmischung, die der ganzen Familie schmeckt.

  5. Bewertet mit 5 von 5

    Susanne (Verifizierter Besitzer)

    Wirklich soooo lecker! Einfach zu backen, meine Kinder und mein Mann sind ebenfalls begeistert.
    Die Cupcakes sind etwas kleiner als man es von Muffins gewöhnt ist, es sind ja auch Cupcakes.
    Die Süße und die Gewürzmischung sind genau richtig, nicht zu viel nicht zu wenig.
    Die werde ich sicher öfter machen

  6. Bewertet mit 5 von 5

    Liane Faust

    Ich habe noch nie eine Backmischung verwendet. Wenn ich bei Bekannten Kuchen aus Backmischungen gegessen habe, waren die meist sehr, sehr süß und der Kuchen hat mir schon nach einem Stück wieder standen. Die Chai Cupcakes von Juchem war nun meine erste Backmischung. Und ich war sehr überrascht. Sehr feiner Geschmack, der Süßfaktor genau richtig. Ist mir auch sofort gelungen und auch die Familie, die immer als Versuchskaninchen herhalten muß war begeistert. Werd ich auf jedenfall jetzt öfter backen.

  7. Bewertet mit 5 von 5

    Sven

    Cupcakes sind die besseren Muffins, eindeutig 😉 Der Teig wird schön locker, aber nicht matschig. Die Geschmacksrichtung Chai ist eine originelle Idee, die hervorragend funktioniert. Nicht zu aufdringlich, aber auch nicht eintönig. Ich finde, eine warme Milch oder ein milder schwarzer Tee passen am besten dazu. Das Backen geht super von der Hand und ist auch für den ungeübten Hausmann leicht zu bewerkstelligen :-).

  8. Bewertet mit 5 von 5

    Markus Gross

    Ich habe die Chai-Cupcakes am Wochenende ausprobiert. Super lecker, eine gute Alternative zu Muffins, da hier eine Geschmacksexplosion wegen der vielen Gewürze stattfindet

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