Kardamom gemahlen

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Kardamom gemahlen

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Wenn wir gefragt würden, wie man Kardamom am besten mit 3 Worten  beschreiben könnte, dann wären es diese: warm, süßlich & zitronig

Aber Kardamom verdient mehr Worte, werden die intensiven grünen Kapseln mit den kleinen ölig schwarzen Samen doch seit über 2000 Jahren zur Zubereitung von süßen und würzigen Speisen eingesetzt.

Gemahlener Kardamom riecht würzig mit einem leicht süßlichen Aroma und einer feinen Zitrusnote.  Kardamom lässt sich vielseitig einsetzen, ob in Kombination mit Früchten in Kompotts und Obstsalaten, als Zugabe zu arabischen Kaffees, als Bestandteil von Currys , aber vor allem natürlich auch als Einzelgewürz  zum Verfeinern von  Brot- und Backwaren und Gebäcken und Kuchen, nicht nur zur Weihnachtszeit.

 

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Beschreibung

Dieser Kardamom stammt aus Guatemala, wo er kultiviert und von Hand geerntet wird.  Kardamomstauden mögen das heiße und tropscihe Klima.  Bis sie die erste Ernte hervorbringen vergehen etwa 3-5 Jahren. Ein Grund dafür, dass er  neben Vanille und vor allem Safran mit zu den teuersten Gewürzen gehört.

 

Inhalt 40 g

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