-
Dieses Stollengewürz wurde von Rimoco für uns entwickelt und enthält in einer ausgewogenen Mischung die edelsten Gewürze, die einem Weihnachtstollen sein unverwechselbares Aroma geben: von scharf und würzig bis fruchtig und warm ist durch die Einzelgewürze Anis, Kardamom, Muskatblüte, Ingwer, Piment.
-
Beste Einzelgewürze vereinen sich in unserem Lebkuchengewürz zu einer herrlichen Melange. Traditionelle und doch besonders. Perfekt für ihre Lieblingsbäckerei zu Weihnachten. Neben Spekulatius und Stollen ist Lebkuchen DAS Gebäck der Weihnachtszeit. Er verbreitet einen so himmligen Duft in der weihnachtlichen Backstube. Unsere Mischung ist eine traditionelle Neunerlei Mischung aus besten Einzelgewürzen zurück mit einer wundervollen Note von Sternanis.
-
Zimt ist sehr vielseitig, er kann in Desserts und Süßspeisen, aber auch in herzhaften Gerichten eingesetzt werden. Klassisch gehört er in Weihnachtsgebäck, Cremespeisen, und Lebkuchen, verfeinert aber auch Schokoladendesserts, Fruchtkompotts und Bratäpfel. Aber, Zimt ist nicht gleich Zimt. Der beste Zimt ist Ceylon-Zimt, dieser ist heller und hat ein deutlich feineres und vielschichtigeres Aroma als Cassia-Zimt, der eher dunkler und kräftiger im Geschmack ist. Zudem enthält Ceylon-Zimt nur 0,02 g Cumarin pro Kilogramm und der Cassia-Zimt mit 2 Gramm pro Kilogramm allerdings ein vielfaches an Cumarin. Cumarin gilt als gesundheitsschädlich und sollte nicht in zu hohen Dosen eingesetzt werden. Von daher lohnt es sich den besseren Ceylon-Zimt zum Backen zu nutzen. Der Zimt von Rimoco ist darüber hinaus in Bio-Qualität.
-
Wenn wir gefragt würden, wie man Kardamom am besten mit 3 Worten beschreiben könnte, dann wären es diese: warm, süßlich & zitronig Aber Kardamom verdient mehr Worte, werden die intensiven grünen Kapseln mit den kleinen ölig schwarzen Samen doch seit über 2000 Jahren zur Zubereitung von süßen und würzigen Speisen eingesetzt. Gemahlener Kardamom riecht würzig mit einem leicht süßlichen Aroma und einer feinen Zitrusnote. Kardamom lässt sich vielseitig einsetzen, ob in Kombination mit Früchten in Kompotts und Obstsalaten, als Zugabe zu arabischen Kaffees, als Bestandteil von Currys , aber vor allem natürlich auch als Einzelgewürz zum Verfeinern von Brot- und Backwaren und Gebäcken und Kuchen, nicht nur zur Weihnachtszeit.
-
Aroma: würzig, leicht erdig & feinherb Aufgrund seiner kräftig orange-gelben Farbe wird Kurkuma auch als "indischer Safran" bezeichnet.
-
Anis ganz: süßlich, intensiv & erfrischend
Ob in Backwaren oder Desserts die süßlich intensive Frische von Anis verleiht eine ganz spezielle Note. Durch Zerstoßen im Mörser entfalten die Samen ihr volles Potential. -
Ein Kürbiskuchen wird erst mit dem richtigen Gewürz zum perfekten Kürbsikuchen. Die von Rimoco extra kreierte Mischung enthält Zimt, Ingwer Muskatblüte (Macis) und Piment. Aber auch zum selbstgemachten Pumpkin Chai oder als Abrundung zu einem herbstlichen Cappuccino schmeckt diese Mischung ganz wunderbar. Tolle Kürbisrezepte zum Backen findet ihr hier
-
Haben Sie zum Backen oder Kochen schon mal Tonkabohnen verwendet? Nein? Dann müssen sie es unbedingt ausprobieren, weil wir gar nicht die richtigen Worte finden um dieses außergewöhnliche Aroma zu beschreiben. Die mandelförmigen Samen des südamerikanischen Tonkabaumes sehen zwar etwas verschrumpelt aus, aber entfalten ein außergewöhnliches Aroma wenn sie in Desserts, Marmeladen und Backwaren eingesetzt werden. Am besten beschreibt man das Tonkaaroma als eine Art süßliches Vanillearoma mit einer leichten Bittermandelnote, wie man sie von Amaretto kennt. Eine winzige Prise mit einer Reibe zu Backware oder Gericht hinzugefügt wird ihre Familie oder ihre Gäste verzücken. Versandfertig in 3-5 Werktagen.
-
Angebot!
Ihr meint ihr kennt Vanillestangen. Es gibt sie ja in jedem Supermarkt. Sorry, aber mit diesen traurigen und vertrockneten Exemplaren haben unsere Vanillestangen nichts außer dem Namen gemeinsam. Unsere Vanillestangen sind saftig und unvergleichlich. Ob ihr Desserts oder Gebäcke damit verfeinern wollt, euer eigenes Eis kreieren. Probiert es einfach aus, wir sind uns sicher, ihr werdet begeistert sein.
-
Rosa Pfeffer hat ein wundervoll blumiges Aroma mit leicht süßlicher Nuance und einer fruchtigen Note. Er eignet sich nicht nur zum Verfeinern beim Kochen, sondern auch beim Backen, zum Aromatisieren von Eiscremes und Sorbets und harmoniert sehr gut mit Schokolade und Früchten.
-
Wie soll man nur das Aroma von diesen "tiefblauen Lavendelblüten" beschreiben? Es reicht von würzig warm bis zu blumig mit einer leichtherben Holznote. Mit einem Hauch Lavendelblüten werden Kuchen, Tartes, Fruchtkompotts und Marmeladen aber auch Desserts wie z.B. Crème brûlée zu einem echten Highlight.
-
Der Arabische Zucker von Rimoco hat einen fein karamelligen Geschmack gepaart mit den typischen Aromen des Orients. Beim Backen oder in Desserts (z.B. Tiramisu) kommt das feine Aroma besonders gut zur Geltung. Und ganz wunderbar eignet er sich auch über Obstsalat oder zu Crepes.Natürlich könnt ihr in aber auch zum Verfeinern von Espresso und Türkischem Mokka nutzen.
-
Leuchtende Hibiskusblüten sind ein optisches und geschmackliches Highlight ob zum Aromatisieren von Cremes und Curds, zum Verschönern von Backwerken oder in Mix-Getränken. Die Blüten sorgen mit ihrer Kombination aus milder Säure und fruchtigem Aroma für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. TIPP Hibiskusblüten enthalten viel Vitamin C und lassen sich heiß aufgebrüht auch im Tee genießen. Einfach 1 TL Hibiskusblüten auf eine Tasse Wasser verwenden und 10 Minuten ziehen lassen. Malventee, wie der Hibiskusblüten-Tee ebenfalls genannt wird, ist vor allem im Sudan und in Ägypten ein sehr beliebtes Getränk. Im Sommer wird der Tee auch kalt genossen.
-
Langsam erobert der Ingwer auch deutsche Backwaren und dient nicht nur zur Herstellung von würzige Gingerbread, sondern gibt auch Sorbets und Cremespeisen einen leckeren Touch.
-
Lecker fruchtige Aromen von Vanille und Himbeere machen den Ayurveda Frühstückszauber perfekt für ein ayurvedisches Frühstück. Dieses Frühstücksgewürz wurde von Rimoco gemeinsam mit dem Ayurveda-Koch Volker Mehl zusammen entwickelt.
-
Rosenblüten duften nicht nur gut, sie sind auch ein optisches Highlight zur Verfeinerung eurer Backwaren. Ob pur auf Torten und Desserts aufgestreut, oder als kandierte Blätter. Zum kandieren die Blütenblätter von beiden Seiten mit Eiklar bepinseln. Anschließend mit feinem Zucker bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech belegen. Bei 50 Grad ca. 1 Stunde trocknen lassen. Luftdicht aufbewahren!
-
Wenn wir es Worten beschreiben sollten, dann wäre es: Würzig, fruchtig, weihnachtlich. Und wenn wir euch vorschwärmen dürfen, dann würden wir es so beschreiben:Das Glühweingewürz von rimoco ist eine herrliche Komposition aus weihnachtlichen Gewürzen und Früchten und ideal für kalte Weihnachtstage. Ob für Glühwein oder Kinderpunsch, dieses Gewürz sorgt für einen perfekten Geschmack.
-
Aroma: intensiv feinherbes Aroma mit einer blumigen Note. Echter Safran gilt als Luxusgewürz. Das liegt daran, dass es neben Vanille das Gewürz mit der aufwendigsten Gewinnung ist. Safran kann nur per Hand geerntet werden. Die Blüte bringt zudem nur kleinste Mengen der tiefroten Stempelfäden hervor, und im 1 kg Safran zu erhalten werden bis zu 200.000 Blüten benötigt . Für 60 - 80 g benötigt ein geschulter Safran-Pflücker einen vollen Arbeitstag. Safran ist bei Hobby und Spitzenbäckern gleichermaßen beliebt um Desserts und Backwaren abzurunden. Das Aroma des Safran entwickelt sich besonders gut, wenn man die zarten Fäden kurz in einem Glas mit wenig warmen Wasser einweicht.
Inhalt: 0,5g
-
Der Bio-Zitronenpfeffer, eine Mischung aus erlesenen Pfeffersorten, feinstem Zitronenabrieb und einer Messerspitze Dill verleiht ihren Gerichten eine würzige Zitrusnote.
-
Salz ist nicht gleich Salz. Schon äußerlich unterscheiden sich die berühmten Salzblumen aus der Camargue vom herkömmlichen Küchensalz. Das Fleur de Sel de Camarque besticht durch seine einzigartige Würze und Textur. Die feinen Salzblumen mit dem Hauch des Mittelmeeres werden von Gourmets und Chefköchen geschätzt. Fleur de Sel de Camargue hat einen würzigen und aromatischen Geschmack, der durch langsame Verdunstung begünstigt von Wind und Sonne entsteht.
-
Aroma: warm, edel holzig & feinherb Zum Verfeinern von Cremes, Desserts, Gelees und Marmeladen
Tipp:
Durch gezieltes Anritzen des Lorbeerblattes kann sein Aroma nochmals intensiviert werden, da das ätherische Öl so leichter aus dem Blatt austreten kann. Inhalt: 5g
