Tonkabohnen Rimoco

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Tonkabohnen Rimoco

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Haben Sie zum Backen oder Kochen schon mal Tonkabohnen verwendet? Nein? Dann müssen sie es unbedingt ausprobieren, weil wir gar nicht die richtigen Worte finden um dieses außergewöhnliche Aroma zu beschreiben.

Die mandelförmigen Samen des südamerikanischen Tonkabaumes sehen zwar etwas verschrumpelt aus, aber  entfalten ein außergewöhnliches Aroma wenn sie in Desserts, Marmeladen und Backwaren eingesetzt werden.

Am besten beschreibt man das Tonkaaroma als eine Art süßliches Vanillearoma mit einer leichten Bittermandelnote, wie man sie von Amaretto kennt. Eine winzige Prise mit einer Reibe zu Backware oder Gericht hinzugefügt wird ihre Familie oder ihre Gäste verzücken.

 

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Produktbeschreibung

Herkunft:

Tonkabäume findet man im  Norden von Südamerika, in den tropischen Wäldern von Brasiliens. Der Herstellungsprozess von der Fermentation in Rum bis zur Trocknung ist sehr aufwändig, aber schon kleinste Mengen dieses herrlichen Gewürzes tragen zur Verfeinergung des Gerichtes bei.

 

Inhalt: 70 g

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