Backmischung für Dinkel-Vollkornbrot

Backmischung für Dinkel-Vollkornbrot

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Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 13 Kundenbewertungen
(13 Kundenrezensionen)

Das absolute Lieblingsbrot der Backschwestern. Kernig, saftig, einfach unvergleichlich im Geschmack. Und dieses Brot könnt ihr ganz einfach mit unserer Backmischung zubereiten. Aber wir warnen euch gleich, es besteht absolute Suchtgefahr.

Beschreibung

Inhalt: 800 g

800 g Backmischung für Dinkel-Vollkornbrot
570 ml Wasser (25– 30°C)

• Die Zutaten mit einem Handrührgerät (Knethaken) 5 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Den Teig in der Rührschüssel 10 Minuten ruhen lassen.
• Eine Kastenform (10 x 25 cm) leicht fetten.
• Mit nassen Händen den Teig in zwei gleich große runde Teile formen, ähnlich wie man einen Schneeball formen würde.
• Die beiden Teigballen in die Kastenform geben.
• Bei Raumtemperatur ca. 40 Minuten gehen lassen (da es ein Vollkornbrot ist, vergrößert sich der Teig nicht viel).
• Die Backform in den vorgeheizten Backofen auf die mittlereSchiene geben.

Backtemperatur 200 °C für 55– 60 Minuten bei Ober-und Unterhitze.

Leider lässt sich das Dinkelbrot nicht im Brotbackautomaten backen. Der Teig ist zu schwer dafür.
Wir bedauern, dass es auf der Verpackung falsch angegeben ist.

Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken, Dinkelmehl, Malzmehl (Weizen, Gerste, Dinkel), Kartoffelflocken, Speisesalz, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Trockenhefe, Säuerungsmittel Citronensäure, Zucker, Apfelfaser, Sauerteig getrocknet (Weizen).

Kann Spuren von Soja, Milchprodukten, Eiprodukten, Lupinen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Referenzgewicht (g) 100 g
Brennwert 1535 kJ/396 kcal
Fett 10,3 g
-davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
Kohlenhydrate 54,1 g
– davon Zucker 4,1 g
Eiweiß14,6 g
Salz2,6 g

* Alle Werte unterliegen den bei Nahrungsmitteln üblichen biologischen Schwankungen.

13 Bewertungen für Backmischung für Dinkel-Vollkornbrot

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Frank

    Ich bin positiv Überrascht!!!!!!!
    Hab die Backmischung im Kaufland entdeckt und gedacht, muß man mal testen. Sehr gute Backanleitung, an die ich mich 100%ig gehalten habe. Ich muß dazu sagen, das ich noch ein paar Körner dazu gemacht habe. Trotzdem, ist das Brot super gelungen und schmeckt klasse.
    Werd jetzt auch noch andere Sorten ausprobieren.

  2. Bewertet mit 5 von 5

    Sabine

    Hab’s ausprobiert und war begeistert. Das Brot schmeckt sehr gut und hat auch eine gute Konsistenz. Außerdem ist es einfach zuzubereiten. Absolut empfehlenswert!

  3. Bewertet mit 5 von 5

    Karin

    Ein sehr leckeres Brot. Kann man nur weiter empfehlen. War zwar das erste Mal aber mit Sicherheit nicht das letzte Mal, dass ich diese Mischung gekauft und gebacken habe.

  4. Bewertet mit 5 von 5

    Catherine

    Das Brot schmeckt lecker, ist einfach zu machen und man weiß, was drin steckt.

  5. Bewertet mit 5 von 5

    Lukas Weber

    Das Brot schmeckt einfach nur fantastisch! Seitdem ich das Brot entdeckt habe sind Brötchen out 😉 Und dabei bin ich wirklich kein Brot Fan. Das Brot ist außen knusprig und innen super weich dazu eine einfach und zügige Zubereitung!
    Einfach Klasse!!!

  6. Bewertet mit 5 von 5

    Lukas Weber

    Das Brot schmeckt einfach nur fantastisch! Seid dem ich das Brot entdeckt haben sind Brötchen out 😉 Und dabei bin ich eigentlich kein Brot Fan. Außen knusprig und innen super weich dazu eine einfache und zügige Zubereitung!
    Einfach Klasse!

  7. Bewertet mit 5 von 5

    Maren (Verifizierter Besitzer)

    Mein absolutes Lieblingsbrot. Ich mag es in meinem Brotkorb nicht mehr missen. Außerdem habe ich so auch an Sonn- und Feiertagen immer frisches Brot, ohne aus dem Haus zu gehen 🙂

  8. Bewertet mit 5 von 5

    Markus (Verifizierter Besitzer)

    Seit 15 Jahren backe ich mein Brot nun schon in Brotbackautomaten. Aber noch nie haben sie mir so gut geschmeckt wie bei den hier probierten Brotbackmischungen. Mein absoluter Favorit ist das Dinkel-Vollkornbrot. Und es ist alles klasse vorbereitet mit den extra abgepackte Dinkelkörnern sowie den 2 x 7 g Hefe-Tütchen. Da kann eigentlich gar nichts schief gehen. Sehr praktisch finde ich, dass man auch auf Wunsch zwei kleine Brote backen kann.

    • Andrea Juchem

      Danke Markus. Es freut mich ganz besonders, dass du als langjähriger Selberbäcker unsere Brotbackmischungen so magst. Und das Dunkelvollkornbrot ist auch mein ganz persönlicher Favorit.

  9. Bewertet mit 5 von 5

    Volker

    Sehr einfach zuzubereiten, geht relativ schnell und schmeckt ausgezeichnet. Ich mag das Brot definitiv auch. Und die zwei Teilbrote finde ich klasse, hab nämlich eines eingefroren. Nach dem Auftauen war es immer noch wie frisch.

  10. Bewertet mit 5 von 5

    Barbara

    schön verpackt in Papiertüte ohne viel Schnick-Schnack.
    sehr gute Beschreibung, auch für ungeübte Bäcker. Das ist nicht selbstverständlich, gerade bei Hefeteig. Und das Ergebnis ist sehr, sehr lecker. Diese Backmischung sollte man immer auf Vorrat daheim haben.

  11. Bewertet mit 5 von 5

    Daniela (Verifizierter Besitzer)

    Das Brot war sehr einfach und schmeckt sehr gut. Ich habe allerdings nicht verstanden, warum ich zwei Minibrote daraus machen soll und habe ein normales in der Kastenform gebacken, das klappte sehr gut.

    • Andrea Juchem

      Danke für die gute Bewertung Daniela, und danke auch für den Hinweis. Wir werden es umformulieren, denn es ist kein Muss, sondern ein Kann. Wir mögen alle 2 kleine Brote und haben es dann so übernommen, aber selbstverständlich kann man auch ein großes Brot backen. Die kleinen sind perfekt für kleinere Haushalte, man kann dann eins essen und eins einfrieren.

  12. Bewertet mit 5 von 5

    Margit

    Super lecker und wirklich leicht zu backen. Schon während es im Ofen ist, duftet es köstlich, so dass man es kaum abwarten kann, bis es fertig ist 🙂 Das Brot kommt in unserer Familie gut an, wird gerne gegessen. Werde ich auf jeden Fall öfter bestellen; hier weiß ich einfach, was drin ist.

  13. Bewertet mit 5 von 5

    Astrid

    Sehr lecker und so einfach, dass es sogar mir gelingt 😉

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