Brandteig/Brandmasse Mix

Brandteig/Brandmasse Mix

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(1 Kundenrezension)

Ihr liebt Windbeutel und Eclairs, steht aber mit Brandmasse auf Kriegsfuß. Kein Problem, unser Brandmasse Mix ist super easy in der Verarbeitung und gelingsicher.

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Beschreibung

Inhalt: 340 g

Grundrezept für Windbeutel

170 g Backmischung vom Beutelinhalt abwiegen und in eine Rührschüssel geben. 300 g handwarmes Wasser dazugeben. Die Zutaten mit dem Handrührgerät (Schneebesen) ca. 4 Minuten auf mittlerer Stufe verrühren. Die Masse 5 Minuten quellen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Brandteig in einen Dressierbeutel mit großer Sterntülle einfüllen und 10 – 12 Windbeutel (Æ ca. 5 cm) mit genügend Abstand voneinander auf das Backpapier dressieren. Das Backblech in den Backofen schieben (mittlere Schiene).

Backtemperatur: 220 °C Ober-Unterhitze
oder 200 °C Umluft
Backzeit: ca. 25 Minuten

(Backofen geschlossen halten)

Weizenmehl, Weizenstärke, Hühnervolleipulver, pflanzliches Fett (Palm) (enthält Milch), Hühnereiweißpulver, modifizierte Stärke (Kartoffel), Milchproteinkonzentrat, Backtriebmittel (Dinatriumdisphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Verdickungsmittel Carboxymethylcellulose, Speisesalz, Emulgator Sojalecithine.
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam und Lupinen enthalten.

1 Bewertung für Brandteig/Brandmasse Mix

  1. Bianca Weis

    Die Brandmasse ist der absolute Hammer!
    Habe sie mit frischem, selbstgemachtem Teig verglichen und ich muss sagen das dieser “fertige” Brandteig nicht so schnell wabbelig wird!

    Das einzige Manko: meinem Mann schmeckt der rohe Teig nicht und kann nicht mehr naschen wenn ich diesen zubereite 😀

    Von mir gibt es 5*

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