Anwendung:
Backmischung für Hefeteig 387 g
Grundrezept:
- 380 g Hefeteig
- 225 ml lauwarme Milch oder Wasser
- 7g Beipack Trockenhefe
Knetzeit:
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät zu einem homogenen Teig kneten. Die Knetzeit beträgt 5-8 Minuten, kann wegen dem Einsatz unterschiedlichen Haushaltsgeräte variieren.
Anschließend den Teig 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen und danach in die gewünschte Form bringen.
Backtemperatur:
180°C Ober-und Unterhitze (vorgeheizt) oder 160°C Umluft (vorgeheizt)
Backzeit:
richtet sich nach der Art des Gebäcks
Zutaten
Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Fett (Palm), Weizengluten Speisesalz, Lactose, Emulgatoren (Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Sojalecithin, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), färbender Kurkuma-Extrakt, Enzyme (Alpha-Amylase) (enthält Weizen), Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure
Allergene
Allergene sind in der Zutatenliste fett hervorgehoben. In unserem Betrieb werden glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse, Eier und -erzeugnisse, Soja und -erzeugnisse, Milch und -erzeugnisse einschl. Lactose, Schalenfrüchte (z.B. Nüsse, Mandeln) und -erzeugnisse, Sesam und -erzeugnisse sowie Lupine verarbeitet. Kreuzkontaminationen mit den zuvor genannten Produkten sind möglich.
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