Backmischung für Römerbrot X

Backmischung für Römerbrot X

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(7 Kundenrezensionen)

Zusammen mit den Experten von der Villa Borg im saarländischen Perl-Borg, haben die Bäckermeister von Juchem eine Backmischung entwickelt, wie ein Brot in der Römerzeit geschmeckt haben könnte. Das Brot, das in der Villa Borg in einem alten römischen Ofen vor Ort gebacken wird, kam bei den Besuchern so gut an, dass nicht nur das fertige Brot, sondern auch die Backmischung den Besuchern auch zum Kauf angeboten wird. Und weil man für Nachschub ja nicht immer nach Perl-Borg fahren kann, ist diese Mischung nun auch bei uns im Shop erhältlich.

 

Ob Ihr unser Brot stilgerecht im Liegen auf einem Divan zu euch nehmt, bleibt euch überlassen.

Vorrätig

Beschreibung

, Inhalt: 1000 g

Weizenmehl, Roggenmehl, Leinsaat, Dinkelvollkornmehl, Malzmehl (Weizen, Gerste), Dinkelmehl, Haferfaser, Weizenschrot, Speisesalz, Trockenhefe, Roggenkleie, getrockneter Weizensauerteig, Gewürze

100 g Backmischung enthalten:

Brennwert                                 1428 kJ (338 kcal)

Fett                                                                    5,1 g

davon gesättigte Fettsäuren                         0,6 g

Kohlenhydrate                                               57,6 g

davon Zucker                                                    1,2 g

Eiweiß                                                              10,4 g

Salz                                                                     2,21 g

Zutaten: 500 g Backmischung für Römerbrot
420 ml lauwarmes Wasser (25 – 30 °C)
7 g Trockenhefe
Die Zutaten mit einem Handrührgerät (Knethaken) 3 – 4 Minuten
zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt in der Rührschüssel 10 Minuten ruhen lassen.
Anschließend zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.Wieder 30 Minuten ruhen lassen.
Nach Belieben mit einem scharfen Messer einschneiden. Das Blech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene
geben, Backtemperatur 200 °C für ca. 45 – 50 Minuten bei Ober- und
Unterhitze. Alternativ: Brotteig in einer Kastenform (25 cm x 11 cm)
backen.

 

Kann Spuren von anderem glutenhaltigen Getreide, Eiprodukten, Milchprodukten, Soja, Lupinen, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.

7 Bewertungen für Backmischung für Römerbrot X

  1. Marion Seatory-Quadflieg (Verifizierter Besitzer)

    Kennengelernt haben wir das Römerbrot auch in der Villa Borg, wo wir die Backmischung das erste mal kauften.
    Die Herstellung ist einfach, alles in die Rührschüssel, die Trockenhefe und lauwarmes Wasser zugeben und nach Rezept einfach arbeiten und es gelingt. Danach nur noch das frische Brot genießen und an die alte Römerzeit denken.

    • Anette Klein

      Danke schön 🙂 Die Backmischung für das “Brot der Römer” haben wir zusammen mit Dr. Bettina Birkenhagen, der Archäologin bei der Villa Borg, auf der Grundlage alter Rezepturen entwickelt. Schön, dass das Römerbrot auch heute noch so gut mundet.

  2. Renate Langhammer (Verifizierter Besitzer)

    Renate 23.12.2020

    Einfach zuzubereiten mit super Ergebnis. Meine Gäste waren begeistert und ich habe nachbestellt, um die Backmischung zu verschenken.

    • Reiner Rech

      Herzlichen Dank für das positive Feedback.

  3. Fuhrmann Dagmar (Verifizierter Besitzer)

    Ich habe bis jetzt nicht viel von Backmischungen gehalten. Aber diese ist unglaublich lecker. Die Familie war nicht zu halten, innerhalb einer halben Stunde alles weg. Ich glaube da sprich für sich. Habe gerade nachgeordert.
    Vielen lieben Dank

  4. Susanne (Verifizierter Besitzer)

    Meine Familie LIEBT dieses Brot. Wir haben es auch in der Villa Borg kennengelernt, und gleich mitgenommen. Mittlerweile bestelle ich zum zweiten Mal nach. Es ist immer innerhalb weniger Stunden aufgegessen.

  5. Sabrina

    Das Brot war ganz einfach zu backen, ist schön aufgegangen und hat auch geschmacklich vollkommen überzeugt

    • Anette Klein

      Vielen Dank für das positive Feedback 🙂

  6. ´Monika Kaspar

    Ich habe zum testen nur 250 Gramm der Mischung 3 Minuten im Thermomix geknetet und anschließend wie auf der Packung beschrieben weiter verfahren. Der Teig muss nicht so lange aufgehen, wie manch andere Sorte, deshalb ist das Brot relativ schnell fertig gebacken. Das Brot ist ein wahrer Genuss obwohl der rohe Teig eher bitter schmeckt.. Die Packung war nach 2 Tagen aufgebraucht. Das Brot bleibt einige Tage saftig und locker. Ich werde diese Mischung noch öfter kaufen.

  7. Luhii

    Im Brotbackautomaten kann das Brot super und leicht hergestellt werden. Bleibt auch 2-3 Tage schön locker. Im Brotbackautomaten habe ich je 500g auf Vollkornstufe mit mittlerer Bräunung hergestellt. Sehr empfehlenswert.

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