Meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen – nachgeliefert :-)

Die Zwillinge Noah und Helena backen Spritzgebäck mit Mama und Oma
© Maria Pesch

In unserer Reihe Meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen hat unsere Kollegin Maria Pesch noch Rezepte „nachgeliefert“, z. B.

…für ihr Spritzgebäck, das sie diesmal mit ihrer Tochter und den Zwillingen Noah und Helena gebacken hat:

Spritzgebäck
250 g Butter
200 g Zucker
3 Päckchen Vanillinzucker
3 Eier (2 ganze, 1 Eigelb)
150 g gemahlene Nüsse oder Kokosflocken
500 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Aus den Zutaten einen Teig herstellen, diesen kühl stellen und später zu Spritzgebäck verarbeiten.

…und für ihre köstlichen Mokkaplätzchen:

Mokkaplätzchen
250 g Butter oder Margarine
180 g Zucker
2 Eier
>  schaumig rühren

120 g gemahlene Haselnüsse
2 Päckchen Vanillinzucker
4 Esslöffel löslicher Kaffee
250 g Mehl
> mischen und unter die Masse heben.

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und abbacken (ca. 10 Minuten, mit Schokoladenglasur bestreichen und je einer Mokkabohne verzieren).