2002, anlässlich der Tour de France, wurde im Saarland und in Rheinland-Pfalz das Tour-Brot auf den Markt gebracht.
In fast zwanzig Jahren hat das leckere Brot zahlreiche Liebhaberinnen und Liebhaber gefunden – und nun können Sie das leckere Brot auch zuhause backen.
Backmischung für Tour-Brot X
Vorrätig
Vorrätig
Beschreibung
Gesamtinhalt: 1014 g
Backmischung: 1000 g
Trockenhefe: 2 x 7 g
Weizenmehl, Roggenmehl, 14,9 % Melonenkerne, Malzmehl (Weizen, Gerste, Roggen), Weizengluten, Speisesalz, Weizengrieskleie, Sesam, Leinsaat, Roggenkleie, Teigsäuerungsmittel (Weizenvollkornmehl, Säuerungsmittel Milchsäure), Verdickungsmittel Guarkernmehl, Trockenhefe
100 g Backmischung enthalten:
Brennwert 1573 kJ (373 kcal)
Fett 10,17 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g
Kohlenhydrate 50,6 g
davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 16,9 g
Salz 2,27 g
Grundrezept für ein Brot
Zutaten:
500 g Backmischung für Tour-Brot
340 ml lauwarmes Wasser (25 – 30 °C)
7 g Trockenhefe
340 ml lauwarmes Wasser (25 – 30 °C)
7 g Trockenhefe
Die Zutaten mit einer Küchenmaschine oder Handrührgerät (Knethaken) 5 – 6 Minuten auf höchster Stufe zu einem Teig kneten.
Den Teig in der Rührschüssel 10 – 15 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in die gewünschte Form bringen und mit Mehl oder Saaten auf der Oberfläche dekorieren.
Den Teig in der Rührschüssel 10 – 15 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in die gewünschte Form bringen und mit Mehl oder Saaten auf der Oberfläche dekorieren.
Anschließend in eine Kastenform (10 x 25 cm) oder auf ein leicht gefettetes Backblech geben.
Mit einem Tuch abdecken und bei Raumtemperatur 40 – 50 Minuten gehen lassen.
Mit einem Tuch abdecken und bei Raumtemperatur 40 – 50 Minuten gehen lassen.
Nach der Gärzeit mit einem scharfen Messer 3 – 4 mal quer 1 cm tief einschneiden.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben,
Backtemperatur 200 °C für 50 Minuten bei Ober- und Unterhitze.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben,
Backtemperatur 200 °C für 50 Minuten bei Ober- und Unterhitze.
Kann Spuren von anderem glutenhaltigem Getreide, Milchprodukten, Eiprodukten, Lupinen, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Waltraud Heisel (Verifizierter Besitzer) –
Tolle Backmischung…schmeckt super.
Anette Klein –
Danke 🙂
Waltraud Heisel (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot schmeckt super…darf bei keiner Bestellung fehlen👍
Anette Klein –
Es freut uns, dass Ihnen das Brot so gut schmeckt.
katjawagner (Verifizierter Besitzer) –
Gestern frisch gebacken…. :-*
Anette Klein –
🙂
Susanne (Verifizierter Besitzer) –
Sehr einfach zuzubereiten. Schmeckt super und ist immer schnell aufgegessen.
Anette Klein –
Das freut uns 🙂
katjawagner (Verifizierter Besitzer) –
Hallo, ich bin begeistert, ein leckeres Brot und es ist leicht herzustellen, volle Punktzahl 😊.