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Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen

Am Wochenende habe ich auf dem Markt Äpfel gekauft: Roten Bosko(o)p.  Die alte Apfelsorte finde ich toll zum Kuchen backen. Leider findet man den sĂ€uerlichen Apfel in SupermĂ€rkten nur noch selten.

Damit habe ich meinen absoluten Lieblings-Apfelkuchen nach dem Rezept meiner Mama gebacken.  Das Kuchenrezept ist schon sehr lange in unserer Familie und stammt wahrscheinlich aus einem der ersten BackbĂŒcher von Dr. Oetker:

Lieblings-Apfelkuchen

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Saftiger Apfelkuchen mit Zimt und Zucker auf weißem Teller serviert

Zutaten

  • ‱ 300 g Mehl - als Backschwester benutze ich natĂŒrlich Bliesgold-Mehl 😉
  • ‱ 150 g Zucker (ich nehme nur 100 – 120 g)
  • ‱ 200 g weiche Butter
  • ‱ 3 Teelöffel Backpulver, schwach gehĂ€uft
  • ‱ 1 Prise Salz
  • ‱ 1 PĂ€ckchen Vanillepudding
  • ‱ 2 - 3 Eier
  • ‱ 4 Esslöffel Milch
  • ‱ 4 - 5 sĂ€uerliche Äpfel (z. B. Boskop), in Spalten geschnitten

Anleitung

  1. Die HĂ€lfte des Teiges in die gefettete Springform geben, darauf die HĂ€lfte der Apfelspalten „ziegelförmig“ verteilen. Mit der anderen HĂ€lfte des Teiges bedecken, die zweite HĂ€lfte der Apfelspalten „ziegelförmig“ darauf verteilen. Nach Belieben mit MandelblĂ€ttchen (oder Zucker und Zimt) bestreuen. Nach dem AbkĂŒhlen evtl. mit Puderzucker bestreuen.
  2. Strom 180 °C, Gas Stufe 2 -3, ca. 45 - 50 Minuten.

Stichworte

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Roter Boskop
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Welche Apfelsorte nehmt ihr denn am liebsten zum Backen? Schickt uns doch mal eure Lieblingsrezepte fĂŒr Apfelkuchen. Wir wĂŒrden uns freuen.

Backschwester Anette