Römerbrote
In der römischen Villa Borg werden die Öfen der antiken Küche am Donnerstag, dem 4. Februar 2010, befeuert, um zu demonstrieren, wie die Römer ihr delikates Brot zubereitet haben. Von 11 bis 15 Uhr können die Besucher dem Sklaven beim Brotbacken über die Schulter schauen oder sogar beim Getreidemahlen an der römischen Mühle selbst Hand anlegen.
Brot war die traditionelle Beilage zu allen römischen Gerichten. Besonders stilecht und köstlich wird es aber mit selbst gebackenem Brot nach Art der Römer. Der römische Back- und Kochsklave feuert die Öfen an, erläutert die Verwendung der verschiedenen Getreidesorten und deren Anbau, zeigt die Arbeitsschritte vom Ansetzen bis hin zum Formen und Einschieben des Teiges und gibt so allerlei Tipps, z. B. um das Brot mit Gewürzen, Kräutern und Honig zu verfeinern.
Die im Steinofen gebackenen Brote und Brötchen können käuflich erworben werden. Der Sklave bietet auch eine Backmischung für das Römerbrot an, eine Entwicklung unserer Bäcker, die der Besucher zum Nachbacken im eigenen Ofen erwerben kann.
Die Backtage finden im Frühjahr und im Herbst regelmäßig statt. Die Termine werden über Internet und Tagespresse veröffentlicht und können vor Ort erfragt werden. Die Teilnahme an der Backvorführung ist kostenfrei. Eine Anmeldung ist wünschenswert.
Weitere Infos:
Archäologiepark Römische Villa Borg
Im Meeswald 1
66706 Perl-Borg
Telefon: 06865/9117-0
info@villa-borg.de
Hinterlassen Sie einen Kommentar