Andrea Juchem

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Yippieh, heute ist Waffeltag

25.03.2017|Allgemein, Bräuche, Saisonales|

Am 25. März ist "Waffeltag". Ratet mal, aus welchem Land dieser Brauch stammt? Als ich davon gelesen habe, hab ich als allererstes an Belgien gedacht. Einfach weil für mich die leckersten Waffel überhaupt die belgischen Waffeln sind. Die Mutter aller Waffeln sozusagen. Aber wenn ihr so gedacht habt wie ich, dann seid ihr schief gewickelt. [...]

Das schönste Kochbuch in meiner Sammlung

22.03.2017|Allgemein, Bücher|

Mit wem hat eure Begeisterung für’s Backen eigentlich begonnen (die Begeisterung setze ich jetzt einfach mal voraus, denn warum würdet ihr sonst einen Backblog lesen)? Ich schätze mal mit der Antwort: "mit meiner Oma" würde ich bei mehr als 50% unserer Leser*innen richtig liegen. Wahrscheinlich sind es weit mehr. Vielleicht hatte eure Oma (oder Mama) [...]

Rezepte von meiner Mama: Die Kaffee-Sahne-Torte

18.03.2017|Kuchen & Torten, Rezepte von unseren Mamas|

Kennt ihr das? Ihr kommt zu einem Familientreffen und da stehen sie auf der Kaffeetafel: die Kuchen eurer Kindheit. Vielleicht sind ein paar Favoriten dabei, vielleicht auch welche, die ihr gar nicht mochtet. Aber eins ist sicher: ein Bissen und es ist, als wäret ihr in eine Zeitmaschine gestiegen. Der vertraute Geschmack auf der Zunge [...]

Von schielenden Vögeln und seiltanzenden Elefanten

14.03.2017|Allgemein, Backkurse|

Am letzten Wochenende ging für mich ein kleiner Traum in Erfüllung. Eine Tortenqueen, deren Kreationen ich schon lange von ferne bewundere, ist tatsächlich von Spanien ins beschauliche Eppelborn gekommen, um für uns und bei uns zwei Kurse zu geben. Eingeweihte wissen, von wem ich spreche: Georgia Suter. Ihre Kreationen sind absolut faszinierend. Sie sprühen vor [...]

Schöne Food Fotos Teil 3: Blur

06.03.2017|Allgemein|

Blur, hört sich für euch nicht auch wie die Beschreibung von "Frösteln nach einem Waldspaziergang" an? Außer ihr gehört zu den begeisterten Fotograf*innen, dann wisst ihr sicher, dass mit Blur der (gewollte) Unschärfeeffekt auf Fotos gemeint ist. Und wenn ihr nicht selbst fotografiert, dann kennt ihr sicher genug Food Fotos die genau mit diesem Effekt [...]

Noch mal so richtig den Bauch vorschlagen: Pancake day

27.02.2017|Allgemein|

Am Faschingsdienstag schlägt man sich in vielen Ländern der Welt nochmal so richtig den Bauch voll. Und das am liebsten mit Pfannkuchen. England : In England heißt der Tag Pancake day oder auch Shrove tuesday.  Aber am Pancake Day werden Pfannkuchen nicht nur verspeist. In Olney, England und in Liberal, Kansas, findet traditionell der Pancake Day Race statt. [...]

Italienische Köstlichkeit zu Fasching: Chiacchiere

24.02.2017|Allgemein, Fasching - Karneval|

Ach Leute. Hört ihr auch immer: Durch Facebook hat man nur noch virtuelle Freunde, da gehen die persönlichen Beziehungen im wahren Leben doch perdu? Ich kann das so gar nicht bestätigen. Durch die sozialen Netzwerke habe ich schon so manch netten Menschen kennengelernt, den ich sonst vielleicht nie getroffen hätte. Und manchmal sogar aus meinem Ort, [...]

Cookie Cups – Süße Keksbecher, lecker gefüllt

15.02.2017|Allgemein, Bücher, Das finden wir berichtenswert, Kekse & Cookies|

Kekse sind ja an und für sich schon was Tolles. Und es gibt unzählige Geschmacksrichtungen. Aber Formen? Mal abgesehen von Keksen, die ausgestochen werden. Da herrscht dann doch oft eher runde Langweile. Und genau da setzt das Buch "Cookie Cups" an. Dort gibt es statt "Milch zum Keks" "Milch im Keks". Vito Capezzuto, gelernter Koch [...]

Live und in Farbe: Die Backschwestern

10.02.2017|Allgemein, Aus unserem Unternehmen, Backschwestern persönlich|

Für die Nicht-Saarländer*innen unter den Leser*innen unseres Blogs. Im Saarland kann man gut essen. Unser Leitmotiv ist nicht "Wir können alles. Außer Hochdeutsch.", nein, bei uns heißt es: "Hauptsach gudd gess!" (auf Hochdeutsch: Hauptsache gut gegessen). Und die Backschwestern sorgen jeden Tag mit ihren Produkten dafür, dass die saarländischen Bäckereien ein gutes saarländisches Mehl von heimischen Äckern [...]

Cakepop-Herzen zum Valentinstag

07.02.2017|Besondere Anlässe und Feste, Cakepops, Geschenkidee, Valentinstag|

Valentinstag. Die dämlichste Werbe-Headline dazu lautet wohl: "Am 14. Februar ist Valentinstag". Und ich denke immer: "Ach, ehrlich? Das hätte ich ja gar nicht mitbekommen." Himmel, als könnte eine/r von uns dem Hype entgehen. Und die Meinungen zu diesem marketingtechnisch hochrelevanten Feiertag sind sehr verschieden. Es gibt da drei Möglichkeiten: Menschen, die sich freuen mit [...]