Kunterbunter Überraschungskuchen

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Kunterbunter Überraschungskuchen

Bällchen Kuchen Überraschungskuchen Fastnachtskuchen KarnevalDieser lustig bunte Kuchen ist nicht nur außen eine Augenweide, er kann auch mit bunten inneren Werten punkten.

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Zutaten
    Bällchen:
  • 1/2 Backmischung für Joghurtkuchen
  • 1 Ei Größe L oder 2 Eier Größe M
  • 75 g Öl
  • 75 g Naturjoghurt
  • Lebensmittelfarbe zum Einfärben der Bällchen + des Fondant
    Biskuit
  • 1 Backmischung für Biskuit
  • 5 Eier
Zubereitung
    Bällchen
  • Den Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen.
  • Für die bunten Bällchen die Backmischung für Joghurtkuchen mit dem Ei, dem Öl und dem Naturjoghurt auf höchster Stufe in 2 Minuten zu einem lockeren Teig aufschlagen.
  • Die Teigmischung auf 4 oder 5 Schalen aufteilen und einfärben.
  • Kleiner Tipp: nehmt kein gelb, das hat nachher im Kuchen nicht genug Kontrast
  • Die bunten Teige in die Mulden des Cakepopbakers einfüllen, beide Teile der Form übereinander stülpen und die Masse bei 160 °C ca. 10 Minuten lang backen lassen. Danach auskühlen lassen.
    Biskuit
  • In der Zwischenzeit aus 250g Backmischung für Biskuit, 5 Eiern und 25g Wasser einen Biskuit herstellen
  • Die Hälfte des Teiges in eine 24er Springform geben.
  • Die bunten Bällchen (max 10 Stück) in die Biskuitmasse legen und die restliche Biskuitmasse darüber geben
  • Das Ganze glatt streichen
  • Bei 180 Grad Heißluft 24 Minuten backen.
    Finish
  • Aus 50g Creme formidable, 125g Wasser und 125g Butter eine Buttercreme herstellen.
  • 200 g Fondant in den gewünschten Farben einfärben und verschieden große Kreise ausstechen.
  • Den ausgekühlten Boden mit der Buttercreme einstreichen
  • Die restlichen 300 g weißen Fondant ausrollen und den Biskuit damit eindecken.
  • Die Kreise mit Eiweiß bestreichen und auf den Fondant kleben.
  • Aus den restlichen Bällchen kann man bunte Cakepops machen. Dazu findet ihr hier eine Anleitung
https://backschwestern.de/2016/02/04/kunterbunter-ueberraschungskuchen/

 

Bällchen Kuchen Überraschungskuchen Fastnachtskuchen Karneval

2017-05-21T00:14:35+00:0004.02.2016|Allgemein, Fasching - Karneval, Kuchen & Torten|

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