Also ich mag Schnee sehr, sehr gerne. Auch in großen Mengen und auch spät im Jahr. Aber wenn der Winter vorbei ist, dann ist es auch mal gut mit der weißen Pracht. Und da der 21. März jetzt um ist, darf Frau Holle gerne in den Frühlings-/Sommer-/Herbstschlaf gehen und ihre Kissen schön auf dem Speicher verstauen.
Ich will jetzt Farbe. Viel Farbe. Und Vögelzwitschern und Nester bauen und überhaupt der Natur beim Erwachen zuschauen. Passend dazu, haben wir Cupcakes in zarten Frühlingstönen kreiert, die ihr ganz einfach nachbacken könnt, und die garantiert jedes Herz höher schlagen lassen, weil sie soooooo süß sind.
Frühlingshafte Vogelnestchen
Zutaten
- 1 Backmischung für Rührteig
- 150 g Öl
- 3 Eier
- 150 g Joghurt
Für die Deko
- 100 g Drin-Drunter-Drauf-Tortencreme
- 2 EL Puderzucker
- 125 g Wasser
- 125 g Eierlikör (alternativ Joghurt)
- 125 g Butter
- 125 g Frischkäse
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
- 1 Päckchen Zuckerdeko Vögel
- Kleine Schokoladen- oder Zuckereier
- Essbares Ostergras z.B. von Küchle
- 12 Cupcake Becher
Anleitung
Die Cupcakes:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Backmischung, Eier, Öl und Joghurt in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen.
- In die Cupcake-Becher ca 80 g Teig einfüllen.
- Bei 180 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen. Bitte mit Stäbchenprobe überprüfen.
Die Creme:
- Das Pulver mit dem Puderzucker vermischen.
- Wasser (handwarm) und Eierlikör (oder Joghurt) mischen und zum Pulver geben.
- Mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät (Schneebesen) glattrühren.
- Die nicht zu kalte Butter nach und nach unterrühren und die Masse 3 – 4 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen.
- Anschließend den Frischkäse kurz auf niedriger Stufe unterrühren.
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes dressieren.
- Anschließend aus dem Ostergras ein Nest formen und mit den Eiern und den Vögelchen dekorieren.
Gefallen euch diese Cupcakes genauso gut wie uns? Dann hinterlasst uns doch gerne einen Kommentar.
Frühlingshafte winterliche Grüße, denn so sah es am Tag als dieser Blogpost erschien bei uns aus:
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