Glücksschweinchen für das neue Jahr

Anleitung

1. Den Biskuit nach Beschreibung backen, oder eine fertigen Biskuit kaufen.
2. Das Drin-Drunter-Drauf-Cremepulver mit dem Puderzucker mischen und in eine Rührschüssel geben. (Wenn ihr die Cakepops nicht so süß mögt, könnt ihr den Puderzucker auch weglassen.)
3. Wasser und Sekt dazugeben und mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer glattrühren.
4. Die Butter nach und nach dazugeben und anschließend auf höchster Stufe 4 Minuten schaumig rühren.
5. Anschließend die Marmelade unterrühren und ganz zum Schluß den Frischkäse unterrühren (nur kurz und auf niedriger Stufe).
6. Den Biskuit zerkrümeln.
7. Die Hälfte der Creme zum Biskuit geben und vermengen.
8. Dann die Creme löffelweise zufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte gut durchfeuchtet, aber nicht klebrig sein.
9. Die Masse 1 - 2 h kaltstellen.
10. Für die Cakepops am Stil aus der gekühlten Masse Kugeln mit ca. 3 cm Durchmesser (ungefähr 25 g schwer) formen, für die Cakepops im Waffelbecher ca. 30 - 32 g schwerere Kugeln formen.
11. Die perfekt geformten 🙂 Kugeln dann am besten über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen, oder für ganz eilige, 15 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen. Bitte nehmt die Kugeln ca. 10 Minuten vor dem Verzieren aus dem Kühlschrank, sonst erntet ihr unter Umständen unschöne Risse in der Glasur.

Ganz wichtig:

1. Bevor wir zum Verzieren kommen, kann ich euch nur ans Herz legen, euch alle Utensilien vor dem Verzieren zurecht zu legen und die Schritte im Voraus zu planen.
2. Für die Öhrchen nehmt ihr einen kleinen Marshmallow und schneidet ihn einmal diagonal durch.
3. Für die Schnäuzchen den Marshmallow in Scheiben schneiden.
4. Bestimmt wollt ihr nicht alle Cakepops in kleine Glücksschweinchen verwandeln, darum stellt euch Nonpareilles bereit.
5. Die Cakepop Glasur nach Packungsanweisung schmelzen bzw. die Callets temperieren.

Für die Schweinchen im Becher:

1. Zuerst die Unterseite der Kuchenkugel in die Glasur tunken und in den Becher setzen.
2. Wenn alle Kugeln in den Waffelbechern sitzen die Kugeln kopfüber tunken.
3. Die Ohren und die Schnauze auf die noch warme Glasur setzen.
4. Für die Schweinedame ein paar Esspapierstreusel als Federboa auf den Rand aufstreuen.

Für die Cakepops am Stiel

1. Den Stiel 1 cm tief in die Glasur (oder die Schokolade) tauchen und erst dann in die Kuchenkugel, denn so halten sie besser.
2. Wenn ihr alle Cakepops so vorbereitet hat, dann ist die Glasur am am Stiel schon gehärtet und ihr könnt nach und nach die Kugeln eintauchen.
3. Achtet darauf, dass die Glasur gut abtropft.
4. Auch hier die Ohren und die Schnauze auf die noch warme Glasur setzen.
5. Alternativ mit Nonpareilles verzieren.
6. Wenn die Glasur fest geworden ist mit einem schwarzen Lebensmittelstift die Augen und die Fliege aufmalen.