Granatapfeltorte Copyright: Anette Klein

©Anette Klein: Granatapfeltorte

Immer wieder von Neuem begeistert sind wir von der unglaublichen Vielfalt an Kuchen, Keksen und Süßigkeiten im Iran. Jede Stadt hat ihre eigenen Spezialitäten. In Tabriz, im Norden des Landes, haben wir diese tolle Torte entdeckt. Sie sieht aus wie ein aufgeschnittener Granatapfel. Der Granatapfel hat (nicht nur) im Iran an eine große symbolische Bedeutung. Die außergewöhnliche Frucht wird auch in der persischen Küche verwendet, so kocht man z. B. zu besonderen Anlässen eine Granatapfelsuppe.