Käse-Sahne-Torte

Anleitung

1. Puderzucker zum Bestäuben
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
3. Den Boden einer Springform (26 cm) einfetten.
4. Für den Biskuit die Eier mit dem heißen Wasser schaumig schlagen.
5. Zucker und Vanillezucker mischen, unter Rühren einrieseln lassen und die Masse noch einmal schaumig schlagen.
6. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Masse sieben und locker unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. 25 - 30 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
8. Die Gelatine nach Anweisung in einer Tasse Wasser auflösen und quellen lassen.
9. Danach erhitzen, bis sie klar ist. Den Quark mit dem Zucker und den Eigelben verrühren. Dann die Gelatine unterrühren. Die Masse im Kühlschrank leicht ausdicken lassen.
10. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.
11. Den Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Einen Tortenring um den Boden stellen.
12. Die Käsesahne einfüllen und glatt streichen
13. Den mit einem Tortenzeichner geschnittenen Deckel darauf legen. Die Torte in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.