Meine Tochter ist ein Sommerkind. Sommerkinder haben – was Kindergeburtstage angeht – das Glück fast immer auf gutes Wetter bauen zu können. Mamas von Sommerkindern haben ebenfalls das Glück bei den Vorbereitungen des Kindergeburtstags auf Sonnenschein zu vertrauen.
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Und auch in diesem Jahr war für die Woche des Kindergeburtstags Sonne gemeldet. Ach was sag ich Sonne. Sahara wurde im Wetterbericht angekündigt mit massenhafter Sonnenbestrahlung und Temperaturen die sich um die 40° C bewegen sollten.
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Hui! Mamas von Sommerkindern haben manchmal auch Pech, wenn sie auf Sonne setzen, denn mich brachten diese hohen Temperaturen sprichwörtlich ins Schwitzen wenn ich an das Fest dachte.

Das kleine Backfräulein hatte sich nämlich zum fünfjährigen Fest einen Backgeburtstag gewünscht. Geplant wurde der bereits seit schätzungsweise Weihnachten mit vielen tollen Ideen des Backfräuleins. Kinderschürzen und Backmützen für die Gäste!
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Ein wunderbarer Einfall wären da nicht angekündigte 40° C und jeder Kleiderzipfel an sich ist schon zu viel auf dem Körper. Ofen heizen und gemeinsam backen. Ebenfalls eine herrliche Idee wären die Außentemperaturen anders. Doch bei einem Haus das eh schon einem Glutofen glich, wollten wir mit acht Kindern nicht noch mehr heizen. Und schokoladige Leckereien sowie Sahnetorten strichen wir dann auch ganz schnell von der Liste.
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Doch natürlich wollten wir mit den kleinen Naschkatzen auch etwas „backen“ und so entschieden wir uns dafür, am Tag vorher Muffins schon einmal vorzubacken und am nächsten Tag dann mit den Gästen nur noch zu dekorieren. Dafür dann aber extrahübsch.
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Auch Biskuitböden backten wir vor. An dem Backgeburtstag konnte dann jedes Kind sich einen Cupcake-Shooter dekorieren und herrichten. Zudem durften sich die Gäste kleine Fruchtspieße mit Marshmallows machen und abends wurde dann zumindest noch Pizza gebacken.
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Für euch habe ich heute einfach einmal das Rezept der Ballerina-Muffins aufgeschrieben, denn die waren der totale Renner auf der Party. Ich habe für den Teig dieses Mal die Backmischung für Mohn-Marzipankuchen verwendet. Wer nicht so gerne Backmischungen benutzt, kann aber auch eines meiner Lieblingsrezepte verwenden, das ich oft als Basis für Cupcakes verwende.

Kekskrümel und Kuchenduft – Ballerina-Muffins (nicht nur) für kleine Mädchen

Zutaten

Für den Teig:
60 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
175 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
½ TL Zimt, gemahlen
Damit aus einfachen Muffins nun kleine Ballerinamuffins werden, braucht ihr noch Folgendes:
Puderzucker
Wasser
Etwas rosa Lebensmittelfarbe
Rosa Zuckerdeko z. B. von Birkmann oder Städter
Schaschlikspieße (halbiert)
Marshmallows
Kleine Cupcakeförmchen

Anleitung

Gebt Papierförmchen in ein Muffinblech und heizt den Ofen auf 180° C Umluft vor.
Die Butter wird schaumig geschlagen. Dann gebt ihr den Zucker hinzu und verrührt alles ordentlich mit dem Schneebesen des Handrührgerätes.
Gebt nach und nach die Eier hinzu und rührt diese gründlich in den Teig ein.
Vermischt Mehl, Kakao, Backpulver und Zimt miteinander und hebt diese Mischung dann nach und nach unter den Teig.
Gebt dann die Milch dazu.
Verteilt den Teig in den Förmchen und lasst sie ca. 25 Minuten backen. Nach dem völligen Auskühlen dekoriert ihr sie mit der Creme.
Steckt jeweils einen Marshmallow auf einen halbierten Schaschlikspieß.
Taucht die Marshmallows ganz kurz zur Hälfte in Wasser und taucht diese Hälfte dann wiederum in rosa gefärbten Dekozucker oder kleine Nonpareilles.
Nun brauchen die Ballerinas Röckchen: dazu macht ihr ein kleines Loch in die Cupcakeförmchen und zieht sie euren Ballerinas an. Für die Muffins macht ihr einen Zuckerguss: dazu gebt ihr zu reichlich Puderzucker ein klein wenig Wasser und etwas Lebensmittelfarbe (ich nutze immer Pastenfarbe) und rührt so lange, bis ihr eine relativ zähe Masse habt.
Diese lasse ich esslöffelweise über die Muffins laufen oder tauche die Muffins alternativ in den Zuckerguss.
Mit Zuckerdeko verzieren und die Ballerinas einstecken.

Nach dem Essen hüpften unsere kleinen Backfräuleins und die Backbuben dann gleich in den Pool, denn Sommerkinder sind glückliche Kinder: sie haben fast immer gutes Wetter und nächstes Jahr gibt es dann einfach eine Beach-Party! Die süßesten Grüße für euch Christine von Little Red Temptations