Herzhafte Muffins, aus Brotteig gebacken – richtig lecker und perfekt als Fingerfood zum Picknick oder zum Grillabend.

Schnell noch den Teig mit frischen Zutaten (Zwiebeln, Schinkenwürfel, Olivenstücke, Paprika etc.) verfeinern und Sie haben Ihre eigene Muffinsgeschmacksrichtung.

Backanleitung für Muffins aus Brot-Backmischungen:

Das braucht ihr:

  • 250 g Brot-Backmischung (z. B. Bauernbrot)
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • Zutaten nach Wahl

 

Zubereitung:

  • Beide Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) 4 – 5 Minuten zu einem dünnen Teig kneten.
  • Anschließend die ausgewählten Zutaten (insgesamt ca. 30 – 50 g) kurz unter den Teig mischen.
  • Den Teig in gefettete Muffinsförmchen aus Metall füllen (in Papierförmchen bleiben sie hängen).
    Die Förmchen sollten zu 2/3 gefüllt sein und können nun 30 – 40 Minuten bei Zimmertemperatur gehen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Ober- und Unterhitze) 25 Minuten lang backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!